Оладьи с яблочными колечками и корицей

Подготовьте ингредиенты по списку.
Выбирайте крупные яблоки твёрдых сортов, с кислинкой. В данном случае я использовала яблоки сорта "симиренко".

В миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль и разрыхлитель. Хорошо всё перемешайте.

В отдельной ёмкости соедините молоко и яйцо. Слегка взбейте вилкой до получения однородной смеси.

Добавьте яично-молочную смесь к сухим компонентам.

Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

В отдельной тарелке смешайте корицу и сахар.

Удалите сердцевину из яблок. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кольцами толщиной примерно 4-5 мм. Из лимона выдавите 2 ст. ложки сока и сбрызните яблоки, чтобы они не потемнели.

Обваляйте каждое колечко яблока в смеси сахара и корицы с двух сторон.

Затем окуните в тесто.

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите яблочные кольца в тесте в сковороду. При желании долейте на каждое яблочное колечко примерно по 1/2 ст. ложки теста, чтобы начинка "спряталась".

Жарьте оладьи с яблочными кольцами и корицей примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

На несколько секунд выложите оладьи на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Если готовить оладьи на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла, этот этап можно пропустить.

Необычные оладьи с яблочной начинкой и корицей готовы. При желании посыпьте оладьи сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!