рецепт с фото

Быстрый домашний сыр из молока (без специальных ферментов)

Фото к рецепту: Быстрый домашний сыр из молока (без специальных ферментов)
 lyupopova   14.10.18

Предлагаю приготовить домашний сыр из молока. На приготовление такого сыра потребуется не более 10 минут на активные действия, плюс время на стекание всей сыворотки. Такой сыр сможет приготовить каждый, рецепт самый простой и быстрый. В итоге получается что-то между брынзой и адыгейским сыром. Очень вкусно!

Продукты
Молоко (у меня 3,2%) - 3 л
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 6 ч.л.

Как приготовить домашний сыр из молока:

1. В кастрюлю наливаем молоко с коротким сроком хранения или домашнее (молоко желательно брать пожирнее). Ставим кастрюлю на плиту (кастрюлю лучше брать с толстым дном).

2. Добавляем соль, сахар, доводим молоко почти до кипения при постоянном помешивании.

3. Как только на поверхности появится пена, добавляем 2 ч.л. уксуса. Перемешиваем, снова добавляем 2 ч.л. уксуса. По мере нагревания молока масса все сильнее сворачивается, а хлопья укрупняются. Добавляем еще 2 ч.л. уксуса.

4. Делаем слабый нагрев, варим 3-4 минуты, помешивая.

5. Когда сыворотка полностью отделилась, снимаем кастрюлю с плиты.

6. На подходящую кастрюлю устанавливаем дуршлаг, застилаем марлей, сложенной в несколько слоев, выливаем туда полученную массу. Завязываем марлю, сверху ставим гнет. Оставляем на 1-2 часа, чтобы горячая сыворотка стекла.

7. Снимаем груз и убираем сыр в холодильник до полного остывания. Домашний сыр из молока прекрасно хранится в холодильнике 5-7 дней.

Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрый домашний сыр из молока (без специальных ферментов). Как приготовить Быстрый домашний сыр из молока (без специальных ферментов)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Вегетарианские
Блюда из молока Блюда из сыраСыр творожный
92 спасибо 8 0
Hoperus Среда, 14 Ноября 2018 г. 23:33 #

Здравствуйте. Подскажите сколько выходит готового продукта (по весу) из указанного количества ингредиентов? Примерно.

   
цитировать
Анна Четверг, 06 Декабря 2018 г. 16:07 #

Головка сыра из одного литра молока получается примерно с женский кулак.

   
цитировать
Ольга Среда, 01 Мая 2019 г. 13:49 #

Сыр вкусный. Но, у меня с трех литров молока, сыра получилось с женский кулак. Живу в городе, поэтому три литра жирного молока стоит 210 рублей. Дороговато. В след. раз попробую добавить сметану. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Катя Пятница, 26 Июля 2019 г. 09:06 #

Ольга
Сыр вкусный. Но, у меня с трех литров молока, сыра получилось с женский кулак. Живу в городе, поэтому три литра жирного молока стоит 210 рублей. Дороговато. В след. раз попробую добавить сметану. Спасибо за рецепт.

Количество готового продукта зависит от количества козеина в молоке(молочный белок) и никак не связано с жирностью.А это зависит от коровы. Поэтому пробуйте молоко разных продавцов

   
цитировать
Оксана Понедельник, 01 Июня 2020 г. 21:36 #

Делали на пробу из одного литра молока. Сыр получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Оксана Пятница, 19 Июня 2020 г. 22:07 #

Это сыр или творог?

   
цитировать
Лина Вторник, 25 Августа 2020 г. 16:15 #

Это творог.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)