рецепт с фото пошаговый

Апельсиновый конфитюр

Фото к рецепту: Апельсиновый конфитюр
 Вьюга   22.09.18

Вкуснейший апельсиновый конфитюр с приятной горчинкой и сумасшедшим ароматом! Этот очень интересный рецепт - из кухни французского Прованса. Готовить обязательно!

Продукты
Апельсины - 500 г + 1 шт.
Сахар - 500 г
Вода - 600-700 мл

Обязательно соблюдайте пропорции "апельсины-сахар-вода".

*

Общее время приготовления конфитюра - примерно 3 часа + 8-9 часов для остывания на плите.

*

При желании можно использовать пектин или агар-агар, в этом случае долго варить конфитюр не нужно (читайте инструкцию на упаковке).

Пошаговый фото рецептАпельсиновый конфитюр
Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №1

Подготовить продукты для конфитюра из апельсинов. Апельсины хорошо помыть щеткой или губкой. Понадобится 0,5 кг апельсинов и еще один апельсин, на фото он лежит отдельно. У меня крупные апельсины, но я советую выбирать мелкие, это намного удобнее.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №2

Залить апельсины водой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №3

Довести апельсины до кипения, убавить огонь и варить их 2 часа при маленьком огне. Так как апельсины крупные, то я периодически их переворачивала. Выключить огонь и оставить так на ночь.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №4

На следующий день снять шкурку. Счистить ложкой белую мякоть. Всё это делается легко, апельсины и шкурка у них мягкие.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №5

Мякоть апельсинов вернуть в воду.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №6

Цедру апельсинов нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №7

Кипятить на сильном огне 5-7 минут, так жидкость немного испарится.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №8

Процедить все через марлю или мелкое сито. Мякоть отжать, а остальное выбросить.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №9

Положить в сок нарезанную цедру.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №10

Выжать сок одного апельсина (помните, мы оставляли один?).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №11

Всыпать сахар и хорошо размешать. Довести до кипения на сильном огне. Затем снизить огонь и варить, помешивая, 20-30 минут, до желаемой густоты.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №12

Учтите, что пока конфитюр варится, он жидкий. Он загустеет, когда остынет, поэтому не переварите. Для проверки капнуть каплю конфитюра на холодную тарелку - она должна держать форму и не стекать при наклоне.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №13

Конфитюр из апельсинов готов. Разложить конфитюр в стерилизованные баночки. Хранить в прохладном темном месте 4-5 месяцев.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый конфитюр - шаг №14

После открытия банки хранить в холодильнике.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновый конфитюр. Как приготовить Апельсиновый конфитюр?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейДесерты Конфитюр Французская кухня
Блюда из апельсинов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru