Без этого угощения у нас не проходит ни один праздник. Баурсаки всегда разлетаются на ура. Особенно они вкусны в горячем виде, но благодаря отсутствию яиц в тесте баурсаки сохраняют свою мягкость и вкус, когда остынут. Пышные, воздушные и мягкие баурсаки – бюджетное угощение, которое придется по вкусу. Готовьте с удовольствием!
Продукты (на 10 порций)
Мука – 350 г
Дрожжи сухие – 5 г
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Молоко – 200 мл
Масло растительное – 25 мл + для фритюра
Видео рецептПышные баурсаки по-казахски
Пошаговый фото рецептПышные баурсаки по-казахски
Как приготовить баурсаки:
Смешиваем дрожжи, сахар и теплое молоко. Оставляем на 10 минут.
Добавляем к опаре соль и масло.
Просеиваем муку и замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким и не липким.
Оставляем дрожжевое тесто в тепле на 60 минут.
После обминаем.
Накрыв чашей, оставляем на 5 минут.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружки, ромбики или квадраты.
Накрываем и оставляем для подъема на 10 минут.
Разогреваем достаточное количество растительного масла, чтобы баурсаки плавали в нем. В разогретом (но не до дыма) масле обжариваем баурсаки со всех сторон до румянца.
Готовые баурсаки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пышные баурсаки по-казахски. Как приготовить Пышные баурсаки по-казахски?
Очень хороший рецепт, смутило, что только у вас нет яиц и то, что отзывов нет, но все же сделала и не пожалела!
Ляля
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
Натали
Супер!
Фируза
А можно добавить чуть больше сахара чтобы получились сладкие?
Малика
Спасибо большое за рецепт. Получаются классные баурсаки 👍
жасмин
спасибо за рецепт,обязательно приготовлю
Яна
Очень вкусненько,только я добавила 3 ч.л. сахара и посыпала пудрой. Все домашние оценили. Спасибо за рецепт.
Галина
Спасибо большое за рецепт. Лёгкие в приготовлении, вкусные, воздушные! Супер!
Мадина
Здравствуйте, сегодня решила приготовить первые свои бауырсаки по вашему рецепту, пока нравится очень ❤️
Яра
Добрый день
А вместо молока можно добавить воду?
Олеся
огромное спасибо
Таня
Получилось, дети рады, из минимального набора продуктов отличные вкусняшки.
Елена
Спасибо за рецепт, добавлю один совет, я резала тесто на квадратики, тогда не нужно долго тесто мучать, и каждый раз его раскатывать, от этого оно забивается, как по мне. Возможно потому что я делаю на 2-3 порции больше
Елена
Яра
Добрый день А вместо молока можно добавить воду?
Можно и на воде, тоже не плохо получается.
Олеся
Получились с первого раза. Спасибо за рецепт.
Виктория!
Спасибо за рецепт) Отличные получились😋
Алия
Очень нравится мне этот рецепт спасибо
А
Очень вкусные, сегодня попробовала испечь. Только порезала квадратиками.
Г
Класное тесто! Спасибо за рецепт. Бауырсаки получились отличные!
Елена
У меня получились замечательные, мягкие и воздушные! Спасибо за рецепт!
Даша
Фируза
А можно добавить чуть больше сахара чтобы получились сладкие?
конечно
Алина
Сейчас будем делать)))
Лиля
А в духовке их можно запечь? Получится так же?
Наталья
Получились)) казалось уже не получится, слишком тугое тесто, а нет - получились!) Ребёнок очень доволен, кушает с удовольствием. Но если б муки грамм на 50 меньше добавила, ещё б нежнее получились). Очень просто и вкусно.
Анжелика
Отличные получились баурсаки👍. Спасибо за рецепт автору.
Делала двойную порцию на 6 ч.л. сахара. Тесто замечательное! Обалденно вкусно! Благодарю за рецепт!🙏
Елена
Спасибо большое! Рецепт огонь! Родилась и выросла в Казахстане. С переездом потеряла тетрадь с рецептами. Именно такими они должны быть. Спасибо ещё раз!Приготовила, дочь сказала-" мам, как дома!")) Очень вкусно!
Спасибо за рецепт.Если кому-то не сладкие,то всегда можно добавить сахар или посыпать
Наргиз
Готовлю всегда по вашему рецепту баурсаки)дочка их очень любит и я тоже чай люблю с ними пить, спасибо за рецепт
Юлия
Пустые внутри, надулись как пузыри.
Юлия
Evgeshechka
Готовила первый раз, не знаю какие они должны быть по и тогу но у меня пустые внутри
у меня тоже пустые 😔
Анна
Попробую приготовить. Не очень понимаю, почему их все хотят подсластить. Я, наоборот, бы хотела именно несладкие баурсаки. Но тут уже на вкус и цвет...
Анна
Спасибо за рецепт, попробую приготовить. Не понимаю только, почему все пытаются как-то подсластить баурсаки. Я, наоборот, хочу, чтобы были несладкие.
Екатерина Л
получились не баурсаки, а пышки
полина владимировна
все сделала отличное блюдо
Юлия
Evgeshechka
Готовила первый раз, не знаю какие они должны быть по и тогу но у меня пустые внутри
Не переживайте,они такие и должны быть)) это чтобы внутрь начинку добавлять)) хотите внутри полные-не раскатывайте тесто,а лепите из него шарики
Гюльрава
Спасибо большое за рецепт, получились именно как я хотела.Подруга казашка оценила на 10 из 10)
Баурсаки традиционные 
Баурсаки по-татарски 
Баурсаки 
Баурсак сдобный 
Пончики по ГОСТу 
Классические пончики 
Американские пончики (донаты),... 
Постные дрожжевые пончики 
Пончики 
Бешбармак 
Куырдак по-казахски 
Баурсак 
Сорпа 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
не сладкие, но можно сделать любую начинку или просто макать в сметану, сгущенку, варенье или посыпать чесноком 
