видео рецепт с фото пошаговый

Порционный чизкейк с клубникой

Фото к рецепту: Порционный чизкейк с клубникой
 6 порций по 480 ККал
 4 часа (ваши 25 мин)
 IrinaCooking   12.06.17
60 руб.
   
18 грн.
    за порцию

Любите ли вы чизкейки так, как люблю их я? Если, да, то этот десерт - для вас. Нежный чизкейк с клубникой и песочной крошкой-штройзелем придется по вкусу любителям подобных вкусняшек.

Продукты (на 6 порций)
Клубника - 300 г
Сыр сливочный (типа "Филадельфия") - 300 г
Сливки жирные (33-35%) - 100 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 100 г (4 ст. ложки)
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
*
Для штройзеля:
Масло сливочное (холодное) - 75 г
Сахар - 50 г (2 ст. ложки)
Мука пшеничная - 120 г (4 ст. ложки)

Если для приготовления клубничного чизкейка вы хотите использовать сыр маскарпоне, то возьмите 400 г маскарпоне и исключите из рецепта сливки.

*

Для приготовления клубничного чизкейка понадобятся керамические порционные формочки (можно использовать специальные алюминиевые стаканчики для выпечки).

Видео рецептПорционный чизкейк с клубникой
Пошаговый фото рецептПорционный чизкейк с клубникой
Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №1

Желательно, чтобы продукты для чизкейка были комнатной температуры.
Разогреем духовку до 170°С.

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №2

Ручным венчиком смешаем сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и сливки до однородной массы. По одному введем яйца, перемешивая массу после каждого. (Электрический миксер не используйте, перемешивайте все с помощью ручного венчика.)

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №3

Готовую сырную массу разольем по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Поставим формочки на противень (в форму), нальем в него кипяток, примерно на треть или на половину высоты формочек, и отправим в духовку на 22-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №4

Во время выпечки чизкейка успеем сделать штройзель (штрейзель, кондитерскую крошку).

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №5

Для приготовления штройзеля смешаем муку с сахаром. Добавим холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрем все в крошку.

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №6

Кондитерскую песочную крошку равномерно рассыплем на противень, покрытый пергаментом. После того, как чизкейк достанем из духовки, поместим в нее штройзель и будем выпекать до румяного состояния (можно в процессе выпечки перемешать), затем остудим.

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №7

У готового чизкейка будут плотные края и нежная подрагивающая серединка. Охладим чизкейк и поставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы он уплотнился.

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №8

После этого клубнику вымоем, обсушим, очистим от плодоножек и нарежем кусочками. Выложим нарезанную клубнику сверху на чизкейк.

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №9

Порционный чизкейк с клубникой посыплем сверху песочной крошкой (штройзелем).

Фото приготовления рецепта: Порционный чизкейк с клубникой - шаг №10

Десерт готов, можно подавать.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Порционный чизкейк с клубникой. Как приготовить Порционный чизкейк с клубникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Чизкейк
На праздничный стол
Блюда из клубники Блюда из сыраСыр сливочный
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(165)