видео рецепт с фото пошаговый

Мягкие шоколадные пряники

Фото к рецепту: Мягкие шоколадные пряники

Если вы любите мягкие и шоколадные пряники, то это как раз они. И еще достоинство их в том, что они легко готовятся из простых и недорогих продуктов.

Продукты
Для теста:
Мука - 900 г
Какао-порошок - 3-4 ст. ложки
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 пакетик (15-18 г)
Сахар - 450 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Желтки - 2 шт.
Молоко - 500 мл
Масло растительное - 70 мл
*
Для глазури:
Пудра сахарная - 200 г
Белки - 2 шт.
Лимонная кислота - на кончике ножа
или лимон (сок) - 1/4 шт.

Видео рецептМягкие шоколадные пряники
Пошаговый фото рецептМягкие шоколадные пряники
Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №1

Как приготовить мягкие шоколадные пряники в белковой глазури:

Просеем в отдельную посуду сухие ингредиенты, а именно: муку, соду, разрыхлитель и какао.
(Если хотите, чтобы пряники были более шоколадными, то можно положить какао-порошка на одну-две ложки больше.)

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №2

Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №3

Отдельно смешаем мокрые составляющие: сахар, яичные желтки, соль, растительное масло без запаха и молоко. Все хорошо перемешиваем.
(Может показаться, что здесь много сахара, вы можете конечно уменьшить его количество, но не стоит переживать - пряники будут на столько сладкими, как и положено пряникам.)

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №4

Теперь смешиваем обе смеси.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №5

Замешиваем липкое тесто, накрываем его и оставляем на один час отдохнуть. За это время тесто визуально никак не изменится, просто станет менее липким, более мягким и приятным.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №6

На припыленный мукою стол выкладываем часть теста, скатываем в жгут, нарезаем на примерно одинаковые кусочки по 40-45 грамм, скатываем из них шарики, немного приплёскиваем.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №7

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №8

Мягкие шоколадные пряники готовы.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №9

Чтобы пряники обрели окончательный вид, их нужно покрыть белковой глазурью. Берем 200 грамм сахарной пудры, добавляем два яичных белка, лимонную кислоту на кончике ножа или пару капель лимонного сока и перемешиваем миксером примерно две-три минуты, масса должна просто немного побелеть.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №10

В глубокую мисочку кладем по 6-8 пряников, добавляем пару-тройку ложек глазури и перемешиваем лопаткой, чтобы пряники хорошо обволоклись глазурью.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №11

Выкладываем на плоскую, удобную для вас поверхность для просыхания. Глазурь застывает за 10-15 минут. Ели хотите ускорить процесс, то можно выложить помазанные пряники на противень и поставить во включенную, открытую духовку на пару минут.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №12

На выходе получатся примерно 2,3 кг готовых пряников.

Фото приготовления рецепта: Мягкие шоколадные пряники - шаг №13

Они получаются мягкие, шоколадные и очень вкусные. Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мягкие шоколадные пряники. Как приготовить Мягкие шоколадные пряники?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряникиТестоБездрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока
124 спасибо 40 0
таня Суббота, 17 Июня 2017 г. 20:08 #

пряники не получились.Указаный в гр разрыхлитель мало пряники дубовые вышли

   
цитировать
Валентина Онищук Суббота, 17 Июня 2017 г. 21:31 #

Таня, Вы первая у кого не получились эти пряники ((

   
цитировать
Юла Вторник, 20 Июня 2017 г. 17:21 #

Пряники получаются даже с меньшим количеством разрыхлителя. Таня ищите причину в другом)))

   
цитировать
Анна Пятница, 23 Июня 2017 г. 16:52 #

Это просто чудо, а не пряники ! Спасибо за рецепт, вся семья в восторге !!!!

   
цитировать
Екатерина Пятница, 07 Июля 2017 г. 08:17 #

Пряники вообще суппер, как в магазине) обязательно сохраню этот рецепт в свою копилочку!!!

   
цитировать
Ирина Вторник, 11 Июля 2017 г. 16:22 #

Спасибо огроное ! Пряники супер!!!

   
цитировать
Анна Суббота, 05 Августа 2017 г. 06:44 #

Скажите пожалуйста, можно ли за место молока взять простокваша?

   
цитировать
Валентина Онищук Понедельник, 07 Августа 2017 г. 15:12 #

Анна, если использовать вместо молока простоквашу то пряники по вкусу будут больше похожи на коржики, не будет того "пряничного" вкуса, но тоже по своему вкусные. Мне по вкусу пряники на молоке.

   
цитировать
катя Понедельник, 14 Августа 2017 г. 23:44 #

класс,всем понравилось.

   
цитировать
Лариса Вторник, 22 Августа 2017 г. 17:16 #

Очень, очень вкусные пряники!разрыхлителя положили меньше, всего 8 г.делала с внуком,он в восторге!))) Спасибо! Завтра понесем угощать соседей!!!

   
цитировать
klyushkina Пятница, 06 Октября 2017 г. 00:24 #

На ночь глядя решила испечь - уж больно аппетитный результат и не сложный рецепт. Первые пряники получились большими - увеличились сильно,на вторую закладку сделала размерами поменьше. Промазывала глазурью кондитерской кисточкой каждый пряник, так ловко как у автора на видео в мисочке лопаточкой не пролучилось. Подсушивала в остывающей духовке. Но в целом получились симпатичными. Рецепт понравился!

Теперь по вкусу - я сладкоежка, но мне показалось очень сладко, попробую в следующий раз положить чуть меньше сахара. И еще - чувствуется сода(((. Обязательно ли её класть? Ведь и разрыхлителя там достаточно?! Надо будет попробовать тоже уменьшить кол-во)). В общем, буду печь еще!

   
цитировать
Валентина Онищук Пятница, 06 Октября 2017 г. 13:45 #

Да ради бога, сахара можно класть на Ваш вкус. На счет соды - думаю её можно исключить, а разрыхлителя положить чуть больше.

   
цитировать
klyushkina Пятница, 06 Октября 2017 г. 21:37 #

А мужу очень понравились, и ребенок ел с удовольствием! Домашние довольны и я рада! Спасибо!

   
цитировать
Елена Вторник, 21 Ноября 2017 г. 21:50 #

Большое спасибо за рецепт, с первого раза вышли отличные пряники, все родные в восторге, стали спрашивать рецепт, тоже пекут) сегодня второй раз пекла, разделила тесто и в одну часть какао не положила, а пряники свернула улитками, очень красивые получились и конечно вкусные!

   
цитировать
танюха Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 17:15 #

не было молока, добавила такое же количество кефира. очень вкусно.глазурь подсушила в духовке.

чтобы пряники получились прям очень шоколадные, какао порошок замешивала со всей жижей, а не сыпала в муку.

спасибо за рецепт. пряников вышло целых 2 протвиня

   
цитировать
Александра Понедельник, 29 Января 2018 г. 15:07 #

Не получились!! Что-то пошло не так(( какие то сыроватые на вкус.Держала в духовке 40 минут. Странно(((

   
цитировать
Александра Понедельник, 29 Января 2018 г. 15:09 #

Надо ещё раз попробовать! Тоже хочется вкусненьких поесть))):lol:

   
цитировать
Александра Понедельник, 29 Января 2018 г. 15:11 #

Елена молодец-очень красивые сделала:lol:

   
цитировать
Алла Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 06:27 #

Пряники просто супер!

   
цитировать
Марина Пятница, 30 Марта 2018 г. 19:33 #

Всё получилось! Очень вкусно! Клала гашеную соду, а разрыхлитель - нет, т. к. по сути это таже сода с добавками. Глазурь подсушила в духовке. Супер!!!

   
цитировать
Люся Вторник, 03 Апреля 2018 г. 20:33 #

Отличный рецепт! Оочень вкусно) я только ещё глазурь шоколадную сделала! Домашние оценили! Спасибо большое!

   
цитировать
Helen Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 22:13 #

Очень вкусные получились прянички,спасибо за рецепт

   
цитировать
Нелли Суббота, 05 Мая 2018 г. 06:25 #

Спасибо за рецепт,очень вкусные пряники получились!!!:D

   
цитировать
Седеф Вторник, 21 Августа 2018 г. 19:46 #

С первого раза получились, спасибо огромное за рецепт

   
цитировать
Эльвира Четверг, 30 Августа 2018 г. 08:12 #

А пряники мягкие?

   
цитировать
Татьяна Суббота, 29 Сентября 2018 г. 22:24 #

Я вот только не поняла... Получилось вкусно, но не пряники, далеко... Как бисквит внутри. Так и должно быть?

   
цитировать
Юлия Суббота, 15 Декабря 2018 г. 22:14 #

Отличные пряники получились) особенное спасибо за видео, с ним еще проще было готовить)

   
цитировать
Наталия Вторник, 12 Февраля 2019 г. 14:35 #

Спасибо, пряники получились красавцы!

   
цитировать
Юлия Суббота, 02 Марта 2019 г. 11:14 #

А можно такие пряники сделать с начинкой?

   
цитировать
Татьяна Вторник, 26 Марта 2019 г. 21:12 #

Читаю и не понимаю , как они могли не получится?Только что приготовила глазурью не стала поливать и так хорошо пошли,разрыхлитель тоже ложила поменьше , но поднялись замечательно у кого получились дубовые наверно сильно забили тесто и пересушили в духовке.

   
цитировать
Анастасия Среда, 03 Апреля 2019 г. 11:47 #

Пряники просто замечательные!Большое спасибо автору за рецепт))))

   
цитировать
Гаухар Вторник, 16 Апреля 2019 г. 09:09 #

А если какао растворимое и с сахаром, получится?

   
цитировать
Мари Суббота, 31 Августа 2019 г. 20:46 #

Почему то лопнули:cry:

   
цитировать
Жанна Суббота, 05 Октября 2019 г. 13:55 #

Очень хороший рецепт,только глазури можно вдвое меньше 5+

   
цитировать
василий Суббота, 19 Октября 2019 г. 11:16 #

здравствуйте.спасибо огромное.пряники супер.дай бог вам здоровья и всех благ.

   
цитировать
Асенька Понедельник, 28 Октября 2019 г. 15:19 #

Пряники супер!!! Много раз готовила. На основе этого теста можно много вариаций придумать:D

А я еще из этого теста коржи для торта делаю:P

   
цитировать
лена Среда, 20 Ноября 2019 г. 12:15 #

не получились как будто булочки какието

   
цитировать
Ольга Среда, 18 Марта 2020 г. 09:15 #

Пряники получились очень вкусные, мягкие и хорошо пропеклись.

   
цитировать
jerryp Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 15:33 #

Пряники очень понравились и детям, и мужу. Очень вкусные и мягкие. Я добавили еще корицы, полный улет. Спасибо автору. Сохранила себе рецепт.

   
цитировать
So Понедельник, 25 Мая 2020 г. 15:22 #

После того, как тесто отдохнуло, оно осталось таким же очень жидким. Налила в формочки для кексов (попробовать, получиться ли вообще что-то хорошее из этого). Получилось очень интересно, прямо как кексы, только немного твёрже. На второй заход добавила больше муки и тогда получилось сделать колбаску и порезать на части, как в рецепте. Пряники получились вкусные! Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)