видео рецепт с фото пошаговый

Маринованный толстолобик

Фото к рецепту: Маринованный толстолобик

Замариновать рыбу в домашних условиях может даже начинающий кулинар. Предлагаю проверенный рецепт слабосоленого маринованного толстолоба. Таким способом можно мариновать любую речную рыбу.

Продукты
Толстолобик - 1 шт.
Соль - 1 ст. ложка
Для маринада:
Уксус 6% - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 0,5 шт.
Перец черный горошком - 6 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Лимон - 2 дольки
Соль - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1 стакан

Видео рецептМаринованный толстолобик
Пошаговый фото рецептМаринованный толстолобик
Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №1

Как замариновать толстолобика:

Первым делом рыбу помыть холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №2

Затем очистить от чешуи, отрезать голову, плавники и хвост. Удалить внутренности. Тщательно промыть под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №3

Рыбу нарезать порционными кусочками, толщиной приблизительно 1,5 см, и каждый кусочек разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №4

Поместить толстолобика в глубокую миску и посолить. Поставить в холодильник на 2 часа, чтобы рыба просолилась.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №5

Подготовить ингредиенты для маринада. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №6

В кастрюлю влить воду, посолить, добавить перец, гвоздику, лавровый лист и репчатый лук. Туда же добавить 2 ст. ложки уксуса.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №7

Затем в маринад влить 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №8

Всыпать сахар. Размешать и поставить на большой огонь, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №9

Как только маринад закипел, снять его с огня (кипятить не нужно!). Оставить остывать.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №10

Залить рыбу подготовленным маринадом.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №11

Накрыть тарелкой и поставить под груз. Поставить в холодильник на сутки.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №12

Маринованный толстолобик готов. Рыба получилась слабосоленая. Если вы любите посолонее, добавьте в маринад не чайную, а столовую ложку соли.

Фото приготовления рецепта: Маринованный толстолобик - шаг №13

Выложить рыбу на тарелку, украсить зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный толстолобик. Как приготовить Маринованный толстолобик?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол
Блюда из толстолобика
48 спасибо 4 0
Jerar222 Вторник, 12 Сентября 2017 г. 17:36 #

Будьте благоразумны, если не предусмотрено съедение за один раз - НЕ кладите в маринад лук! А так рецепт достойный! Рекомендую!

   
цитировать
Людмила Пятница, 06 Апреля 2018 г. 10:34 #

Как- то с солью не понятно и рыбу солили и в маринад соль добавлять. Сколько все же соли?

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 01:43 #

Мариновала по этому рецепту толстолобик несколько раз, очень вкусно! Но соли нужно больше всё же, во всяком случае, на мой вкус.Большое спасибо, Елена за рецепт, рекомендую!

   
цитировать
Данил Среда, 28 Октября 2020 г. 17:54 #

Маринад достойный, и лук совсем не мешает, но все же речная рыба в таком виде это извращение. В следующий раз воспользуюсь вашим же рецептом но уже для морской. Специфический вкус тины присутствующий у всей речной рыбы полностью портит наслаждение. Хоть я и люблю речную больше морской, но конкретно в данном блюде она совсем не в тему

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)