рецепт с фото пошаговый

Шурпа из говядины

Фото к рецепту: Шурпа из говядины
 Таня Мороз   24.02.16

Аппетитная шурпа из говядины - это отличный вариант для первого блюда в обеденную трапезу, а заодно знакомство своих домочадцев с кавказкой кухней. Приготовить сытную шурпу совсем не трудно, ведь ингредиенты для этого кавказского блюда привычны и знакомы.

Продукты
Говядина - 600 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Картофель - 5-6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Куркума - щепотка
Карри - щепотка
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Зелень свежая

Пошаговый фото рецептШурпа из говядины
Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №1

Готовим нужные для кавказской шурпы продукты.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №2

Говядину (используем и мякоть, и на кости) промываем, перекладываем в кастрюлю для отварки.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №3

На данном же этапе добавляем к мясцу лавровый лист. Варим мясо до готовности, не забывая удалить пенку, а потом присолить.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №4

Когда говядина будет готова, займемся подготовкой овощей для вкусной шурпы. Очищаем овощные ингредиенты и картофель.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №5

Клубни режем на две части.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №6

Морковке придадим форму полуколец. Впрочем, можно брусочками порезать или кубиками. Луковицу разделим на доли.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №7

Переправляем подготовленные овощные ингредиенты к готовому мясу. Сначала морковь.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №8

Следом - луковицу.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №9

Закладываем картофельные половинки.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №10

Практически в конце варки добавляем специи.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №11

Разложив шурпу с говядиной по порциям, присыпьте ее порубленной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №12

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Шурпа из говядины - шаг №13

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шурпа из говядины. Как приготовить Шурпа из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдШурпаШурпа из говядины
Обед Ужин
Блюда из картофеля
171 спасибо 22 3
Катерина Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 13:47 #

Шурпа супер !!! Готовлю второй раз.

   
цитировать
Светлана Пятница, 13 Января 2017 г. 19:11 #

Сегодня приготовила.Очень вкусно,рекомендую.

   
цитировать
татьяна Суббота, 04 Февраля 2017 г. 13:47 #

эт не шурпа )) готовка вообще не правильная. настоящую шурпу готовят 6 часов в казане, а не в кастрюле , это раз. а во-вторых, так картошку и морковку никто не режет , это ошибка , и в третьих, пока мясо вариться никаких специй добавлять не надо , потому что, то что вы добавляете эти специи никакого вкуса не дает

   
цитировать
Наргиза Среда, 22 Февраля 2017 г. 13:12 #

Татьяна вы не правы

   
цитировать
Жаннет Понедельник, 20 Марта 2017 г. 11:18 #

татьяна
эт не шурпа )) готовка вообще не правильная. настоящую шурпу готовят 6 часов в казане, а не в кастрюле , это раз. а во-вторых, так картошку и морковку никто не режет , это ошибка , и в третьих, пока мясо вариться никаких специй добавлять не надо , потому что, то что вы добавляете эти специи никакого вкуса не дает

   
цитировать
Жаннет Понедельник, 20 Марта 2017 г. 11:20 #

Так тоже очень вкусно

   
цитировать
Анна Среда, 10 Мая 2017 г. 13:35 #

Ну ладно, вариации на тему шурпы, ну пускай будет. Но технология приготовления это азы кулинарии! Никогда лавровый лист не кладут в начале, никогда!

   
цитировать
Светлана Вторник, 08 Августа 2017 г. 21:30 #

Лавровый лист сам по себе ядовит,поэтому его добавляют за 5 минут до го овности. И это не шурпа. Показала рецепт Охрору, что дом нам строит. Он дико ржал.

   
цитировать
Оксана Четверг, 12 Октября 2017 г. 17:13 #

А вы предложите Охрору борщ приготовить))

   
цитировать
Оксана Четверг, 12 Октября 2017 г. 17:16 #

Это шурпа просто готовят все по разному. Да и рецептов шурпы много.

   
цитировать
Инна Пятница, 20 Октября 2017 г. 19:51 #

Это не шурпа.

И, кстати,- к сведению, в кавказской кухне вообще нет такого блюда, это типично среднеазиатская кухня.

Никогда куркуму и карри не кладут в шурпу- это же не индийская или пакистанская кухня.

В шурпу кладут зиру, красный или чёрный перец, травы или есть ещё специальные миксы специй. В кара шурпу ещё другие приправы полагаются, короче, есть детали.

Конечно, не надо ругать человека за присланный рецепт, но и если вы выставляете это как " шурпу", это все же должна быть она. А то так можно докатиться неизвестно до чего: прислать творожную запеканку и объявить ее тирамису, например. Или прислать рецепт жаркого из крокодила и объявить это белорусской кухней.

У себя на кухне готовить может любой как хочет, но если вы присылаете рецепт, он должен быть правильный.

   
цитировать
Игорь Суббота, 30 Июня 2018 г. 13:56 #

Рецепт прост, но получается вкусно. После пробы сохранил рецепт - автору большое спасибо!

   
цитировать
парване Четверг, 13 Сентября 2018 г. 06:43 #

это не шурпа.и название неправильное.не шурпа а Шорба.И делается он с тефтеликами и круглым рисом.как обычный суп.а то что вы предложили это просто соус.в шорбе все продукты: картошка, совсем мало моркови режется мелко.и потом не добавляется лавровый лист.и кость варится где то 2 часа а потом уже тефтельки, картошка, рис, чуть морковки и т.д.

   
цитировать
Артур Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 12:21 #

Отличный рецепт. В кавычках. Время каждого шага не указала, да еще и лавр кидает в начале готовки... Мужа жаль

   
цитировать
Алиса Вторник, 10 Сентября 2019 г. 09:53 #

вот прежде чем умничать, вы лучше прочтите про шурпу. Интернет в помощь если что)

Готовят шурпу в разных регионах по разному. И в казане и на огне и в кастрюле. Ее и жарят и варят. Также на счёт нарезки, и крупно и мелко нарезают ингредиенты на суп. Специи тоже кладут разные.

   
цитировать
Алиса Вторник, 10 Сентября 2019 г. 09:56 #

шурпа и шорба это один и тот же суп вообще то. Просто его в разных народах называют по разному. Ещё называют чорба. Интернет в помощь. Почитайте, потом умничать будете. А то не знаете ничего, а говорите.

   
цитировать
Алиса Вторник, 10 Сентября 2019 г. 09:59 #

на счёт лаврушки вы правы. Но ваш охрору видать и сам не знает как готовить шурпу. Так как готовят то ее везде по разному, как и называют по разному.

   
цитировать
shocka Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 17:48 #

Молодец Алиса, всех «критиков» на место поставила:ir: А за рецепт, спасибо:):)

   
цитировать
Аввакум Среда, 18 Декабря 2019 г. 13:49 #

Стесняюсь спросить,когда шурпа стала кавказким блюдом?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)