рецепт с фото пошаговый

Соус тартар

Фото к рецепту: Соус тартар
 Gaguga   26.10.15

Классический рецепт соуса тартар довольно прост, и с ним без труда справится даже неискушенная в кулинарных изысках хозяйка. Пикантный французский соус тартар традиционно подают к рыбе.

Продукты
Желтки сваренных вкрутую яиц - 2 шт.
Желтки сырых яиц - 2 шт.
Огурец соленый - 1 шт.
Оливки - 6 шт.
Каперсы - 10 грамм
Чеснок свежий - 1 долька
Лимон - 0,5 шт.
Масло оливковое - 100 мл
Горчица сладкая (дижонская или баварская) - 10 грамм
Перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Соус тартар традиционно подают к рыбе, однако не менее удачно соус будет сочетаться с птицей и мясными блюдами, особенно если их собственный вкус не является достаточно насыщенным.

Побалуйте домашних вкусным дополнением к рыбному или мясному блюду!

Пошаговый фото рецептСоус тартар
Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №2

В глубокую тарелку выложите вареные и сырые яичные желтки, выдавите сок из половинки лимона.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №3

Добавьте соль, молотый перец, вилкой хорошо разотрите вареный желток, а затем смешайте продукты до получения однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №4

Выложите в смесь сладкую (баварскую или дижонскую) горчицу и взбейте продукты миксером, постепенно подливая в тарелку оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №5

Оливки мелко покрошите острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №6

Аналогичным образом измельчите чеснок...

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №7

...и каперсы. Блендером для этих целей пользоваться не стоит - классический соус тартар должен содержать кусочки продуктов.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №8

Соленый огурчик нарежьте маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №9

Выложите порезанные продукты в тарелку с яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №10

Хорошо перемешайте соус и дайте ему настояться не менее получаса (в идеале - около суток).

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №11

Спустя это время можете подавать домашний соус тартар на стол.

Фото приготовления рецепта: Соус тартар - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус тартар. Как приготовить Соус тартар?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус для рыбы Французская кухня

Блюда из огурцовОгурцы соленые
34 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)