рецепт с фото пошаговый

Котлеты куриные (по ГОСТу)

Фото к рецепту: Котлеты куриные  (по ГОСТу)
 8 порций
 1 час

Умели раньше готовить... Это рецепт котлет по ГОСТу, из кулинарного издания СССР 1950-х годов. Вкус куриных котлет - спицфисский!(с) :)

Продукты (на 8 порций)
Курица (около 2 кг) - 1 шт.
Хлеб белый - 250 г
Молоко - 350 мл
Масло сливочное - 30 г
Масло сливочное (для жарки) - 30-50 г
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты куриные (по ГОСТу)
Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №1

Продукты для куриных котлет перед вами.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №2

Как приготовить куриные котлеты:

С белого хлеба обрезать корочки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №3

Выложить хлеб в миску, залить молоком. Оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №4

Разделать курицу, отделить мясо от костей. С куриной мякоти срезать все лишние жилки и жир, нарезать мясо на кусочки. Пропустить через мясорубку 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №5

Размять размокший в молоке хлеб вилкой до однородной кашицы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №6

В миске соединить куриное мясо, посолить по вкусу. Добавить хлеб и мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №7

Тщательно перемешать фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №8

Мокрыми руками сформировать овальную котлетку. Обвалять в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №9

Так подготовить все котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №10

Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить куриные котлеты на небольшом огне, сперва с одной стороны 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №11

Затем перевернуть и так же жарить куриные котлеты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №12

После этого перевернуть котлеты на бочок, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального. Томить котлеты около 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты куриные  (по ГОСТу) - шаг №13

Котлеты куриные готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты куриные (по ГОСТу). Как приготовить Котлеты куриные (по ГОСТу)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицы Куриные котлеты
Мясные блюдаПтица
Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

401 спасибо 31 1
Илья Пятница, 05 Декабря 2014 г. 16:44 #

Это у вас из 2х кило курицы вышло 6 котлет?

   
цитировать
Рита Суббота, 06 Декабря 2014 г. 22:44 #

Спасибо за надежный рецепт куриных котлет))

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 20:27 #

Илья:
Это у вас из 2х кило курицы вышло 6 котлет?
Из целой курицы мяса получается около 1 кг. И конечно же не 6 котлет)) Гораздо больше.

   
цитировать
Елена Вторник, 14 Апреля 2015 г. 12:09 #

А лук? А перец?

   
цитировать
Эльпида Понедельник, 18 Мая 2015 г. 19:06 #

Благодарю за такой чудный рецепт. Сама мяса давно не ем, но тут не удержалась

   
цитировать
Елена Четверг, 21 Мая 2015 г. 05:10 #

зачем так много времени для жарки? хлеб зачем

   
цитировать
Вика Суббота, 31 Октября 2015 г. 16:02 #

Я переписала приготовления котлет и думаю что они будут очень вкуснами Very we!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 15:39 #

Очень вкусные котлеты получились!!! Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Алиса Среда, 09 Декабря 2015 г. 01:58 #

Очень понравился ваш рецепт завтра приготовлю ☺

   
цитировать
KaterinaMalysheva Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 14:39 #

спасибо за рецепт) правда можно же проще сделать купить филе охлажденное у куриного царства хорошее и сделать рубленные куриные котлетки и внутрь еще сырок положить)

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 13:19 #

постоянно делаю котлеты по этому рецепту.котлеты получаются просто супер и никакого лука,перца.правда жарю маргарин + раст.масло

   
цитировать
Мария Пятница, 03 Июня 2016 г. 19:13 #

Котлеты очень вкусные! Нежные, вкус детства! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Людмила В Среда, 16 Ноября 2016 г. 10:58 #

Я бы чуть чесночка добавила и чуть обжаренного лука. Курица чеснок любит. И поострее котлетки будут

   
цитировать
Слава Среда, 14 Декабря 2016 г. 15:57 #

Именно по этому рецепту самые вкусные котлеты!!! Лук, перец, чеснок - все это поганит вкус! А этот рецепт котлеты-вкус изумительный и нежные!!!! Ни какого лука и тд!!!

   
цитировать
Света Среда, 14 Декабря 2016 г. 15:59 #

Приготовила с-покупного куриного 500 грамм туда масло батон в молоке соль! Изумительно вкусно!!! Все в восторге!!!!! И лука не нужно туда, это правда,испортит вкус

   
цитировать
Слава Среда, 14 Декабря 2016 г. 16:01 #

Секрет в том что жарить именно на сливочном масле и строго в сухарях панировать!! И в фарш строго только батон в молоке и соль! Это фантастика котлеты

   
цитировать
Марианна Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 19:38 #

Безумно вкусные и нежные котлетки) Как сказал сын -"Божественный вкус!" Правда я после лёгкой обжарки пропарила их в мультиварке.

   
цитировать
Алла Юрьевна Вторник, 07 Марта 2017 г. 05:19 #

А почему хлеб, а не манка - будет еще нежнее. А яйцо?

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 18:12 #

Котлеты шикарные, похоже на наггетсы! Куриные котлеты теперь делаем только так! От души спасибо за этот рецепт!

   
цитировать
Павел Среда, 11 Октября 2017 г. 22:47 #

Объедение!!! Большое спасибо за рецепт! Я люблю готовить и часто балую своих разными блюдами. Люблю позаморачиваться и иногда тоачу много времени на готовку. Котлеты ВСЕГДА делал с луком. И куриные и говяжъи. Тут попробовал сделал строго по вашему рецепту. Я просто в шоке, такой простой состав ингредиентов! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Жена и дети умяли почти все котлеты! P.S Дольку чеснока я всё же добавил. Была курица на 1.5кг и грудка на 700 грам..

   
цитировать
Оливия Суббота, 21 Октября 2017 г. 01:23 #

Алиса
Очень понравился ваш рецепт завтра приготовлю

Извините, но зачем писать, что вы их завтра или послезавтра приготовите,это никому не интересно???!!!вот когда попробуете рецепт, тогда и пишите отзыв!!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 30 Октября 2017 г. 12:36 #

Спасибо за рецепт! Уже два раза жарила по нему котлетки. Получилось отлично. Разошлись на УРА!

   
цитировать
Троллоло Пятница, 20 Апреля 2018 г. 23:00 #

Оливия
Алиса
Очень понравился ваш рецепт завтра приготовлю

Извините, но зачем писать, что вы их завтра или послезавтра приготовите,это никому не интересно???!!!вот когда попробуете рецепт, тогда и пишите отзыв!!

Приготовлю, пожалуй, как нибудь.. если рецепт не забуду

   
цитировать
диля Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:25 #

котлеты не получились развалились((

   
цитировать
диля Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:27 #

давайте точный рецепт..

   
цитировать
Елена Суббота, 24 Ноября 2018 г. 19:32 #

Котлеты очень вкусные нежные и упругенькие ,после третьей просьбы о добавке пошла прятать ,чтобы хватило и на завтра))))Спасибо большое за рецепт

   
цитировать
Алла Пятница, 07 Декабря 2018 г. 04:28 #

Рецепт понравился своей простотой, не знаю какие получатся котлеты из магазинного куриного фарша. Сейчас попытаюсь сделать и напишу что получилось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru