видео рецепт с фото пошаговый

Соус Терияки

Фото к рецепту: Соус Терияки
 FoodTV   29.09.14

Соус Терияки традиционно используют в качестве маринада и соуса для блюд из курицы, морепродуктов. Соус Терияки также отлично подойдёт к блюдам в воке – овощам либо лапше.

Продукты
Куриные кости (из бедрышек) - 500 г
Лук зеленый - 40 г
Лук репчатый - 30 г
Чеснок - 15 г
Вино белое полусладкое - 300 г
Мирин (сладкое рисовое вино) - 500 г
Соус соевый - 500 г
Крахмал - 30 г
Сахар коричневый - 150 г
Соль
Перец
Масло растительное

Видео рецептСоус Терияки
Пошаговый фото рецептСоус Терияки
Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №1

Как приготовить соус Терияки:

Вино вливаем в кастрюльку. Ставим на огонь, чтобы выпарить алкоголь.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №2

Очищаем кости от мяса.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №3

В вок наливаем немного масла, выкладываем кости. Обжариваем их так, чтобы полностью высушить.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем крупными полосками.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №5

Зеленый лук разрезаем поперек на три части.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №6

Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №7

Добавляем чеснок к куриным костям. Встряхиваем.
Добавляем зеленый и репчатый лук. Снова встряхиваем.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №8

Вливаем в вок вино. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №9

Добавляем соевый соус. Затем вливаем мирин. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №10

Всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №11

В небольшую миску сыпем крахмал. Разводим его водой.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №12

Помешивая, вводим крахмальную смесь в соус.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №13

Процеживаем соус Терияки и даем ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Соус Терияки - шаг №14

Соус Терияки готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус Терияки. Как приготовить Соус Терияки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусов
Азиатская кухня Японская кухня
16 спасибо 7 0
Rambalac Суббота, 25 Апреля 2015 г. 06:36 #

Сложно не назвать это бредом. Однозначно, что было сделано всё, чтобы испортить тэрияки. Мирин испорчен, жирить с таким испорченным мирином смысла нет. Соус испорчен крахмалом, на фото с "результатом" какая-то густая бурда в которой невозможно что-то пожарить.

   
цитировать
Rambalac Суббота, 25 Апреля 2015 г. 06:39 #

Так же в рецепте присутствует какой-то бред с костями, луком и чесноком. Однозначно то, что к настоящему тэрияки они никакого отношения не имеют.

   
цитировать
ася Среда, 19 Августа 2015 г. 13:21 #

а что такое мирин?

   
цитировать
Юлия Вторник, 07 Февраля 2017 г. 11:30 #

Ну так предложили бы свой вариант настоящего соуса. Критиковать каждый может.

   
цитировать
Ирина Среда, 08 Августа 2018 г. 10:55 #

Rambalac
Так же в рецепте присутствует какой-то бред с костями, луком и чесноком. Однозначно то, что к настоящему тэрияки они никакого отношения не имеют.

Вообщето настоящий терияки готовится на костях, почитайте историю этого соуса..

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 17:44 #

Ирина
Rambalac
Так же в рецепте присутствует какой-то бред с костями, луком и чесноком. Однозначно то, что к настоящему тэрияки они никакого отношения не имеют.

Вообщето настоящий терияки готовится на костях, почитайте историю этого соуса..

Все правильно в этом рецепте, тери- это блеск, яки- жарить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)