Капусту нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Яблоки натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки от белков. Желтки растереть, смешать со сливками, растительным маслом, лимонным соком и горчицей. Этим соусом полить салат и украсить мелко нарезанными белками.
Продукты (на 2 порции)
капуста белокочанная
400
г
яблоко
1-2
шт.
лук репчатый
1-2
шт.
яйца
3
шт.
сливки
70
г
масло растительное
2
ст. ложки
горчица
1
ч. ложка
сок лимонный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Салат "Ленский". Как приготовить Салат "Ленский"?
Салат слоеный с яблоками, яйцом и... 
Салат «Французский» 
Салат из яиц с яблоком и крабовыми... 
Салат с яблоками "О-ля-ля" 
Сырный салат с яблоками и огурцами 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мармелад из яблок 
Жареные плюшки с яблоками