Тыквенный пирог

Приготовила сегодня тыквенный пирог, но немного изменила рецептуру, т.к. навскидку сразу увидела диспропорцию ингредиентов. Тыква у меня была сухой, видимо слегка перезревшая, взяла 300 грамм на мелкой терке. Сахара уменьшила до 3/4 стакана, цедру не использовала, т.к. муж не любит, добавила 2 ст.ложки сметаны, муки увеличила почти до 2-х стаканов. После добавления гашеной соды выдержала паузу 10 минут и только потом добавила муку и тыкву. Выпекала в режиме вентиляционного нагрева при t 175C ровно 40 минут. Получилось отлично! Пирог хорошо пропекся, получился очень мягким и очень хорошо чувствовалась ароматная тыква. Спасибо Вам за идею!

фантастикаа! Очень вкусно , спасибо , теперь это мой любимый пирог, Делала все по рецепту.

Да рецептик пальцы отгрызешь и не заметишь. Тоже положила чуть больше муки (тыква сочная попалась) где-то 2/3 стакана пшеничной, 1/3 кукурузной и 1/2 ржаной. Добавила орехи и изюм по горсти, мускатный орех щепотку... прощай фигура!!!!

Я тоже кладу кукурузную муку. Немного. Пирог получается гораздо пышнее

Пропорции неправильные, пирог не пропекся, муки положила 1,5 стакана держала 1 час 15 мин до коричневой корочки, внутри осталось вязкое месево

Сок выдавливают не "с лимона", а "из лимона"

Использовала все вышеуказанные ингредиенты, но так, на глаз. Весы сломались. Шикарно! Но добавляла соль. Нравится, когда её ощущаешь. И выпекала в силиконовых формах для кексов. Сейчас остывают. По виду - всё замечательно. Спасибо за рецепт.

Пеку уже второй раз. Не люблю очень сладкую выпечку. Сразу уменьшила сахар до 140 г. Про тыкву-сначала выжала сок через соковыжималку.400 г жмыха кинула в рецепт. 1 стакан муки. Больше не клала

Получается супер.. всем рекомендую. Тыква на чувствуется

Не пирог, а пюре с коркой. Делала по рецепту, жалко продукты.

Спасибо за рецепт! Я тыкву не люблю, но он очень вкусный! Делала без лимона, с 50 гр слив масла, и муку положила побольше, добавила разрыхлитель. И ещё положила рубленный грецкий орех. Очень вкусно!

Дважды пекла и оба раза жаль продуктов. Первый раз добавляла больше муки- не пропекся, второй раз сделала все по рецепту- результат тот же. Тесто жидкое. Не рекомендую!

Я пробовала этот рецепт, у меня не поучилось . Мякиш бы мокрым (как сырая. Тыкву измельчила блендером, может из-за этого.

Я пробовала этот рецепт, у меня не поучилось . Мякиш бы мокрым (как сырая. Тыкву измельчила блендером, может из-за этого.

У меня то же самое. Тыкву наверное надо было отжать. Так как она дает еще больше жидкости при добавлении сахара

А куда девать лимонный сок (50 г)?

Соду погасить

tanya2020

Спасибо! Первый раз ела тыкву) она вообще не ощущается, лишь аромат лимона чувствуется и цвет насыщенный. Это еще и практически диетическое блюдо - 175 ккал в 100 граммах!

Безумно рада, что Вам понравилось!!)) И спасибо огромное за прикрепленное фото! Сразу кажется, что всё делаю не зря!)

Продолжайте в том же духе!испекла пирог по вашему рецепту, безумно всем понравился, хоть и не любители тыквы. Всем остальным хочу сказать : раз много масла-положите меньше,муки по больше, зависит от сочности тыквы. Я терла на крупную терку, поэтому проблем не было. Не любите сильно сладкое - сахара меньше положите. Пирог изумительный!!! Спасибо

Приготовила по вашему рецепту запеканка тыквенная, вкусняшка!

Начиталась комментариев, урезала сахар до 4 столовых ложек. Маловато) Муки на глаз, но больше, чем в рецепте.

Конечный вариант сверху полила малиновым джемом, чтобы компенсировать сахар.

Все пропеклось за 45 минут, в целом очень неплохо) Но тыкву всё равно не полюбила

понравилось

Делала по рецепту автора и совету Светланы.

Муки действительно можно смело давать 400 гр.

Пропекается пирог с трудом, 40 минут выпекала при 180 градусах, после ещё 30 минут при 170, после выключила газ и дала пирогу остыть в духовке.

С виду кажется что слегка не пропекся, но это только на месте среза ножом, внутри тестера другая.

Масло сливочного действительно многовато, на вкус очень ощущается.

Автору спасибо и комментариям тоже

Что-то с рецептом не то, или не надо класть масло,или надо взбить яйца, а не просто перемешать, получился какой - то мокрый

Может тыква нужна особенная ? У меня мускатная . Короче - никому не понравилось.

Может и не понравилось, но на фото красота!))

На любителя. Жирный и с тошнотным ароматом тыквы.

Спасибо за рецепт.

Не знала куда деть тыкву. А тут рецепт из простых продуктов. Правдо положила меньше сахари ,добавила еще столовую ложку муки и тыкву отжала от сока. А еще забыла добавить масло.

Выпекала тонким слоем. Все получилось и пропеклось.муж заценил..

ну,надо же иметь хоть капельку женского чутья и сообразительности ,работая с продуктами,которые не могут быть идеально идентичными у всех, контролируйте и корректируйте процесс,иначе и яйцо сварить не сможете.А сам рецепт-самый лучший из всех известных мне:автору-респект!Все компоненты хороши и отдельное спасибо за популяризацию ТЫКВЫ,этот кладезь здоровья для детей и взрослых.

Большое спасибо за рецепт👍

Обычно у меня не очень с пирогами, а тут прям ну очень вкусно получилось!!! Тыква совершенно не чувствуется, только аромат лимона, по сахару решила добавить как в рецепте, как по мне, так само то, муки добавила 2 стакана,остальное по рецепту. В общем, пропеклось все отлично, ароматная,вкусная выпечка, муж и друзья оценили!!! Обязательно буду готовить еще😍

Правду говорят что на вкус и цвет товарищей нет. Я сегодня сделала этот пирог и он никому не понравился. Автор не указала что тыкву нужно отнимать в ее такт нужно отнимать и это я поняла когда добавляли муку. Одного стакана мало. Добавила 3 стакана и все равно он жидкий. Пекла 45 минут, достала А ОН ВНУТРИ ЖИДКИЙ. Поставила еще на 30 минут и он все равно жидкий. Лимон не чувствуется вообще. Сахара как для нас слишком много. Но все равно СПАСИБО АВТОРУ. Будем корректировать рецепт.

Спасибо за рецепт, все сделала, как вы советовали, получилось отлично! Семья в восторге, просят повторить.

Без излишеств)) испекла один раз, второй точно не буду...хотя все получилось хорошо, но муки больше добавила, а сахара меньше.

Благодарю за рецепт! Переписала в кулинарную книгу себе. Первый раз очень хорошо поднялся, мягкий, нежный, со сметаной вообще вкуснотища! А второй раз пекла как толстый блин получился.( Не знаю в чём дело, но буду продолжать руку набивать и печь, понравился очень.

Отличный рецепт. На 500 гр тыквы (не сочная и не сладкая), 4 яйца, цедра 1 лимона, 1/3 лимонного сока+1 ч.л. соды, 150 г сахара, 70 гр сливочного масла, 6 шт грецких орехов, 10 г ванильного сахара, 450 г муки. Выпекала 150 градусов верхний + нижний нагрев с обдувом 1 час, лучше выпекать на 15-20 минут больше.

Очень жирно, может потому что масло домашнее, хотя положила меньше, чем в рецепте. Не пропекся, совсем сырой. Оставила еще на несколько минут. Пригорел слегка, но все равно сырой. И не поднялся.

Переделал по другому. Масла в три раза меньше, муки в два раза больше, яиц 5 штук. Пекла сначала на 160 гр, и на низ духовки воду, так как в первый раз все подгорело, а внутри сырой. Пекся долго, час, но пропекся намного лучше. Делала тонкие коржи, потом смазала сгущенкой. Тыква чувствуется слабо, цитрусовый вкус яркий.

подскажите,тесто должно быть густое?

получился сырой...совсем, при 1,5 часах выпекания.

Точно так же готовится и морковный пирог. Вкусно!

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Масла взяла 50гр, сахара 100гр, муки чуть больше и добавила грецкие орехи. Муж сказал «шикарно»

Зделала по вашему рецепту, блюдо вообще не понравилось, неправельные пропорции слишком сладкий))) На любителя!

Не правИльная у вас орфография, а пирог Сделать надо уметь.

Пирог пропекся хорошо. Тыкву отжимала после натирания. На вкус так себе. При отсутствии чего-нибудь другого к чаю пойдет, но готовить больше не буду. Тыква ощущается очень сильно, хотя я его скажу, что не ем ее совсем. Кашу тыквенную люблю, запеченная тоже неплохо, а в этом рецепте не очень.

Увы и ах ((( такой красивый снаружи и жидкий изнутри(((

Пирог получился просто офигенный!!!

Получился, в рецепте почти ничего не меняла. Не скажу,что потрясающе вкусно, но вполне подходящий рецепт, если надо использовать тыкву.

Сахар уменьшила из-за отзывов,а не надо было.

Очень хороший рецепт!! Просто и вкусно. Все положила по рецепту, только муки добавила 1/2 стакана, начитавшись отзывов)) Пекла в МУЛЬТИВАРКЕ 45 мин. режим выпечка. Результат отличный, пропекся. Тыкву мои дети едят плохо, этот пирог съели "кто вперед". Сегодня пеку второй)) Большое спасибо автору.

На картинке пирог показался мне забитым, но интуиция подсказала, что надо приготовить) Приготовила и не пожалела, т.к. пирог получился очень вкусным и необычным, по структуре похож на кекс. В тесто я ещё добавила немного мускатного ореха и кардамона, т.к. тыква любит эти добавки. Автору большое спасибо!

Спасибо, что это быстро просто и не дорого, самый простой рецепт прибрать 18 килограммовую тыкву.

Тыкву отжимала прям ладонями порционно. Сахара взяла 140гр вместе с ванильным. Масла уменьшила до 50 гр. Яйца взбила вместе с половиной сахара. Добавила кардамона и корицы. Муки вышло 1 стакан обычной пшеничной, полстакана кукурузной. За 45 минут и поднялся и пропёкся отлично. Прям супер. Огромное спасибо!

^ в дополнение:

Соду добавляла в конце с самой последней порцией муки, всё тщательно перемешала, потом отдельно добавила лимонный сок и снова тщательно перемешала - это было последнее действие с тестом. Далее перелила в форму, дала постоять в ней минут 5 и в разогретую духовку.

Я тоже не особо люблю тыкву, но попробовала приготовить по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно, аромат цедры лимона придает также пикантный вкус. Спасибо за рецепт!

Простой и добротный рецепт,я положила сахара поменьше в 2 раза так как тыква у нас ну очень сладкая. Кстати и масла сливочного можно я думаю поменьше положить.

Пирог вышел влажный, рыхлый,тяжелый и очень вкусный. практически по такому же принципу делала шарлотку. Спасибо автору за рецепт

Спасибо за этот вкусный и лёгкий в приготовлении рецепт! Обязательно внесу его в свою кулинарную книжку! Пирог я выпекала в духовке при 200 градусах 30 минут, затем накрыла фольгой и, уменьшив до 180 градусов выпекала ещё 10 минут. Получился как у вас на фото и был тут же съеден родными. Даже не успела его сфотографировать):

Самое сложное в этом рецепте- натереть тыкву. 10-15 минут понадобилось. Масло разогрела немного в микроволновке. Все по рецепту делала. Лимон не большой у меня был, поэтому тыква чувствовалась. Но я ее люблю. И видать, Эта тыква еще и не сладкая. Я бы еще сахар добавила. ;) А так в общем, быстро съедается.

Отличный рецепт!!! Пирог получился воздушный, внутри влажный, но это и понятно - основной ингридиент тыква. Но при этом он отлично пропекся за 50 мин, внутри именно влажный, а не сырой как многие пишут.