рецепт с фото

Тыквенный пирог

Фото к рецепту: Тыквенный пирог
 duff_doll   30.06.13

Скажу честно, я не очень люблю тыкву и до конца не могу оценить её по достоинству, но всё же рискнула сделать выпечку - тыквенный пирог. И что вы думаете? На моё удивление, он получился изумительным, безумно ароматным и вкусным! Попробуйте приготовить тыквенный пирог, т.к. это совсем не сложно!)

Продукты
Тыква - 400 г натертой
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 150 г (по вкусу)
Мука - 1 стакан (130-150 г) (или немного больше)
Сода - 1 ч. ложка

Как сделать тыквенный пирог:

1. Натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

2. Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру. С лимона выдавливаем сок (50 грамм).

3. Сливочное масло перетираем с сахаром, добавляем яйца и перемешиваем.

4. Теперь добавляем лимонную цедру.

5. И в заключение замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку. Гасим соду лимонным соком.

6. Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом. Выкладываем тесто для тыквенного пирога в форму.

7. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Ждем, когда тыквенный пирог подрумянится.

Лучше всего подавать тыквенный пирог уже полностью остывшим, и к тому же резаться будет намного удобнее:) Приятного аппетита!

Фото рецептТыквенный пирог
Фото приготовления рецепта: Тыквенный пирог - шаг №1

Готовый тыквенный пирог. Вкуснотища:)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный пирог. Как приготовить Тыквенный пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиТыквенные пироги
Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки

Тема › Блеснуть при случае

1048 спасибо 316051 109 4
светлага Среда, 21 Декабря 2016 г. 11:42 #

Катерина
Приготовила сегодня тыквенный пирог, но немного изменила рецептуру, т.к. навскидку сразу увидела диспропорцию ингредиентов. Тыква у меня была сухой, видимо слегка перезревшая, взяла 300 грамм на мелкой терке. Сахара уменьшила до 3/4 стакана, цедру не использовала, т.к. муж не любит, добавила 2 ст.ложки сметаны, муки увеличила почти до 2-х стаканов. После добавления гашеной соды выдержала паузу 10 минут и только потом добавила муку и тыкву. Выпекала в режиме вентиляционного нагрева при t 175C ровно 40 минут. Получилось отлично! Пирог хорошо пропекся, получился очень мягким и очень хорошо чувствовалась ароматная тыква. Спасибо Вам за идею!

   
цитировать
Дария Четверг, 29 Декабря 2016 г. 19:32 #

tanya2020
фантастикаа! Очень вкусно , спасибо , теперь это мой любимый пирог, Делала все по рецепту.

   
цитировать
Надежда Среда, 11 Января 2017 г. 18:24 #

Мария
Да рецептик пальцы отгрызешь и не заметишь. Тоже положила чуть больше муки (тыква сочная попалась) где-то 2/3 стакана пшеничной, 1/3 кукурузной и 1/2 ржаной. Добавила орехи и изюм по горсти, мускатный орех щепотку... прощай фигура!!!!

Я тоже кладу кукурузную муку. Немного. Пирог получается гораздо пышнее

   
цитировать
Елена Вторник, 17 Января 2017 г. 21:29 #

Пропорции неправильные, пирог не пропекся, муки положила 1,5 стакана держала 1 час 15 мин до коричневой корочки, внутри осталось вязкое месево

   
цитировать
Ольга Четверг, 02 Февраля 2017 г. 17:53 #

Сок выдавливают не "с лимона", а "из лимона"

   
цитировать
Елена Суббота, 18 Февраля 2017 г. 17:46 #

Использовала все вышеуказанные ингредиенты, но так, на глаз. Весы сломались. Шикарно! Но добавляла соль. Нравится, когда её ощущаешь. И выпекала в силиконовых формах для кексов. Сейчас остывают. По виду - всё замечательно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Юлия Вторник, 14 Марта 2017 г. 15:34 #

Пеку уже второй раз. Не люблю очень сладкую выпечку. Сразу уменьшила сахар до 140 г. Про тыкву-сначала выжала сок через соковыжималку.400 г жмыха кинула в рецепт. 1 стакан муки. Больше не клала

Получается супер.. всем рекомендую. Тыква на чувствуется

   
цитировать
Оля Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 16:18 #

Не пирог, а пюре с коркой. Делала по рецепту, жалко продукты.

   
цитировать
Мария Вторник, 06 Июня 2017 г. 19:41 #

Спасибо за рецепт! Я тыкву не люблю, но он очень вкусный! Делала без лимона, с 50 гр слив масла, и муку положила побольше, добавила разрыхлитель. И ещё положила рубленный грецкий орех. Очень вкусно!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 22 Августа 2017 г. 15:51 #

Дважды пекла и оба раза жаль продуктов. Первый раз добавляла больше муки- не пропекся, второй раз сделала все по рецепту- результат тот же. Тесто жидкое. Не рекомендую!

   
цитировать
Дарья Среда, 20 Сентября 2017 г. 11:43 #

Я пробовала этот рецепт, у меня не поучилось :(. Мякиш бы мокрым (как сырая. Тыкву измельчила блендером, может из-за этого.

   
цитировать
Наталья Пятница, 22 Сентября 2017 г. 12:50 #

Дарья
Я пробовала этот рецепт, у меня не поучилось :(. Мякиш бы мокрым (как сырая. Тыкву измельчила блендером, может из-за этого.

У меня то же самое. Тыкву наверное надо было отжать. Так как она дает еще больше жидкости при добавлении сахара

   
цитировать
Марина Понедельник, 02 Октября 2017 г. 06:10 #

Светлана
А куда девать лимонный сок (50 г)?

Соду погасить

   
цитировать
Марина Понедельник, 02 Октября 2017 г. 06:15 #

duff_doll
tanya2020
Спасибо! Первый раз ела тыкву) она вообще не ощущается, лишь аромат лимона чувствуется и цвет насыщенный. Это еще и практически диетическое блюдо - 175 ккал в 100 граммах!
Безумно рада, что Вам понравилось!!)) И спасибо огромное за прикрепленное фото! Сразу кажется, что всё делаю не зря!)

Продолжайте в том же духе!испекла пирог по вашему рецепту, безумно всем понравился, хоть и не любители тыквы. Всем остальным хочу сказать : раз много масла-положите меньше,муки по больше, зависит от сочности тыквы. Я терла на крупную терку, поэтому проблем не было. Не любите сильно сладкое - сахара меньше положите. Пирог изумительный!!! Спасибо

   
цитировать
Штрек Светлана Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 20:15 #

Приготовила по вашему рецепту запеканка тыквенная, вкусняшка!

   
цитировать
Лина Четверг, 26 Октября 2017 г. 15:25 #

Начиталась комментариев, урезала сахар до 4 столовых ложек. Маловато) Муки на глаз, но больше, чем в рецепте.

Конечный вариант сверху полила малиновым джемом, чтобы компенсировать сахар.

Все пропеклось за 45 минут, в целом очень неплохо) Но тыкву всё равно не полюбила :D

   
цитировать
богдан Понедельник, 30 Октября 2017 г. 11:32 #

понравилось

   
цитировать
Restless Вторник, 31 Октября 2017 г. 11:29 #

Делала по рецепту автора и совету Светланы.

Муки действительно можно смело давать 400 гр.

Пропекается пирог с трудом, 40 минут выпекала при 180 градусах, после ещё 30 минут при 170, после выключила газ и дала пирогу остыть в духовке.

С виду кажется что слегка не пропекся, но это только на месте среза ножом, внутри тестера другая.

Масло сливочного действительно многовато, на вкус очень ощущается.

Автору спасибо и комментариям тоже :D

   
цитировать
Ирина Суббота, 04 Ноября 2017 г. 17:09 #

Что-то с рецептом не то, или не надо класть масло,или надо взбить яйца, а не просто перемешать, получился какой - то мокрый

   
цитировать
Натали Четверг, 09 Ноября 2017 г. 15:38 #

Оля
Может тыква нужна особенная ? У меня мускатная . Короче - никому не понравилось.

Может и не понравилось, но на фото красота!))

   
цитировать
Екатерина Суббота, 18 Ноября 2017 г. 19:40 #

На любителя. Жирный и с тошнотным ароматом тыквы.

   
цитировать
РИММА Суббота, 02 Декабря 2017 г. 14:36 #

Спасибо за рецепт.

Не знала куда деть тыкву. А тут рецепт из простых продуктов. Правдо положила меньше сахари ,добавила еще столовую ложку муки и тыкву отжала от сока. А еще забыла добавить масло.

Выпекала тонким слоем. Все получилось и пропеклось.муж заценил..

   
цитировать
мона Среда, 06 Декабря 2017 г. 19:24 #

ну,надо же иметь хоть капельку женского чутья и сообразительности ,работая с продуктами,которые не могут быть идеально идентичными у всех, контролируйте и корректируйте процесс,иначе и яйцо сварить не сможете.А сам рецепт-самый лучший из всех известных мне:автору-респект!Все компоненты хороши и отдельное спасибо за популяризацию ТЫКВЫ,этот кладезь здоровья для детей и взрослых.

   
цитировать
Anjuta_1551 Четверг, 14 Декабря 2017 г. 08:41 #

Большое спасибо за рецепт👍

Обычно у меня не очень с пирогами, а тут прям ну очень вкусно получилось!!! Тыква совершенно не чувствуется, только аромат лимона, по сахару решила добавить как в рецепте, как по мне, так само то, муки добавила 2 стакана,остальное по рецепту. В общем, пропеклось все отлично, ароматная,вкусная выпечка, муж и друзья оценили!!! Обязательно буду готовить еще😍

   
цитировать
Ольга. Четверг, 28 Декабря 2017 г. 18:45 #

Правду говорят что на вкус и цвет товарищей нет. Я сегодня сделала этот пирог и он никому не понравился. Автор не указала что тыкву нужно отнимать в ее такт нужно отнимать и это я поняла когда добавляли муку. Одного стакана мало. Добавила 3 стакана и все равно он жидкий. Пекла 45 минут, достала А ОН ВНУТРИ ЖИДКИЙ. Поставила еще на 30 минут и он все равно жидкий. Лимон не чувствуется вообще. Сахара как для нас слишком много. Но все равно СПАСИБО АВТОРУ. Будем корректировать рецепт.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 08 Января 2018 г. 02:14 #

Спасибо за рецепт, все сделала, как вы советовали, получилось отлично! Семья в восторге, просят повторить.

   
цитировать
Алина Среда, 24 Января 2018 г. 15:37 #

Без излишеств)) испекла один раз, второй точно не буду...хотя все получилось хорошо, но муки больше добавила, а сахара меньше.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 27 Января 2018 г. 13:45 #

Благодарю за рецепт! Переписала в кулинарную книгу себе. Первый раз очень хорошо поднялся, мягкий, нежный, со сметаной вообще вкуснотища! А второй раз пекла как толстый блин получился.( Не знаю в чём дело, но буду продолжать руку набивать и печь, понравился очень.

   
цитировать
Анна Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 14:24 #

Отличный рецепт. На 500 гр тыквы (не сочная и не сладкая), 4 яйца, цедра 1 лимона, 1/3 лимонного сока+1 ч.л. соды, 150 г сахара, 70 гр сливочного масла, 6 шт грецких орехов, 10 г ванильного сахара, 450 г муки. Выпекала 150 градусов верхний + нижний нагрев с обдувом 1 час, лучше выпекать на 15-20 минут больше.

   
цитировать
Марина Суббота, 17 Февраля 2018 г. 07:31 #

Очень жирно, может потому что масло домашнее, хотя положила меньше, чем в рецепте. Не пропекся, совсем сырой. Оставила еще на несколько минут. Пригорел слегка, но все равно сырой. И не поднялся.

   
цитировать
Марина Суббота, 17 Февраля 2018 г. 12:12 #

Переделал по другому. Масла в три раза меньше, муки в два раза больше, яиц 5 штук. Пекла сначала на 160 гр, и на низ духовки воду, так как в первый раз все подгорело, а внутри сырой. Пекся долго, час, но пропекся намного лучше. Делала тонкие коржи, потом смазала сгущенкой. Тыква чувствуется слабо, цитрусовый вкус яркий.

   
цитировать
нина Четверг, 06 Сентября 2018 г. 10:52 #

подскажите,тесто должно быть густое?

   
цитировать
Елена Четверг, 27 Сентября 2018 г. 12:17 #

получился сырой...совсем, при 1,5 часах выпекания.

   
цитировать
Людмила Вторник, 02 Октября 2018 г. 14:02 #

Точно так же готовится и морковный пирог. Вкусно!

   
цитировать
Оксана Понедельник, 15 Октября 2018 г. 14:48 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Масла взяла 50гр, сахара 100гр, муки чуть больше и добавила грецкие орехи. Муж сказал «шикарно»

   
цитировать
Татьяна Среда, 07 Ноября 2018 г. 10:44 #

Аида
Зделала по вашему рецепту, блюдо вообще не понравилось, неправельные пропорции слишком сладкий))) На любителя!

Не правИльная у вас орфография, а пирог Сделать надо уметь.:D

   
цитировать
Анастасия Пятница, 14 Декабря 2018 г. 17:53 #

Пирог пропекся хорошо. Тыкву отжимала после натирания. На вкус так себе. При отсутствии чего-нибудь другого к чаю пойдет, но готовить больше не буду. Тыква ощущается очень сильно, хотя я его скажу, что не ем ее совсем. Кашу тыквенную люблю, запеченная тоже неплохо, а в этом рецепте не очень.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 12 Февраля 2019 г. 09:19 #

Увы и ах ((( такой красивый снаружи и жидкий изнутри(((

   
цитировать
Лена Четверг, 04 Апреля 2019 г. 15:10 #

Пирог получился просто офигенный!!!

   
цитировать
Дарья Суббота, 04 Мая 2019 г. 12:18 #

Получился, в рецепте почти ничего не меняла. Не скажу,что потрясающе вкусно, но вполне подходящий рецепт, если надо использовать тыкву.

Сахар уменьшила из-за отзывов,а не надо было.

   
цитировать
Ирина Четверг, 12 Декабря 2019 г. 08:34 #

Очень хороший рецепт!! Просто и вкусно. Все положила по рецепту, только муки добавила 1/2 стакана, начитавшись отзывов)) Пекла в МУЛЬТИВАРКЕ 45 мин. режим выпечка. Результат отличный, пропекся. Тыкву мои дети едят плохо, этот пирог съели "кто вперед". Сегодня пеку второй)) Большое спасибо автору.

   
цитировать
ZNAIKA Четверг, 06 Февраля 2020 г. 10:20 #

На картинке пирог показался мне забитым, но интуиция подсказала, что надо приготовить) Приготовила и не пожалела, т.к. пирог получился очень вкусным и необычным, по структуре похож на кекс. В тесто я ещё добавила немного мускатного ореха и кардамона, т.к. тыква любит эти добавки. Автору большое спасибо!

   
цитировать
оксана Среда, 09 Сентября 2020 г. 10:13 #

Спасибо, что это быстро просто и не дорого, самый простой рецепт прибрать 18 килограммовую тыкву.

   
цитировать
Niyacore Четверг, 24 Сентября 2020 г. 15:17 #

Тыкву отжимала прям ладонями порционно. Сахара взяла 140гр вместе с ванильным. Масла уменьшила до 50 гр. Яйца взбила вместе с половиной сахара. Добавила кардамона и корицы. Муки вышло 1 стакан обычной пшеничной, полстакана кукурузной. За 45 минут и поднялся и пропёкся отлично. Прям супер. Огромное спасибо!

   
цитировать
Niyacore Пятница, 25 Сентября 2020 г. 11:44 #

^ в дополнение:

Соду добавляла в конце с самой последней порцией муки, всё тщательно перемешала, потом отдельно добавила лимонный сок и снова тщательно перемешала - это было последнее действие с тестом. Далее перелила в форму, дала постоять в ней минут 5 и в разогретую духовку.

   
цитировать
Айгуль Суббота, 31 Октября 2020 г. 15:30 #

Я тоже не особо люблю тыкву, но попробовала приготовить по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно, аромат цедры лимона придает также пикантный вкус. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Кати Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 19:05 #

Простой и добротный рецепт,я положила сахара поменьше в 2 раза так как тыква у нас ну очень сладкая. Кстати и масла сливочного можно я думаю поменьше положить.

Пирог вышел влажный, рыхлый,тяжелый и очень вкусный. практически по такому же принципу делала шарлотку. Спасибо автору за рецепт

   
цитировать
Ната Вторник, 17 Ноября 2020 г. 16:12 #

Спасибо за этот вкусный и лёгкий в приготовлении рецепт! Обязательно внесу его в свою кулинарную книжку! Пирог я выпекала в духовке при 200 градусах 30 минут, затем накрыла фольгой и, уменьшив до 180 градусов выпекала ещё 10 минут. Получился как у вас на фото и был тут же съеден родными. Даже не успела его сфотографировать):

   
цитировать
Natalimuslima Вторник, 26 Января 2021 г. 00:06 #

Самое сложное в этом рецепте- натереть тыкву. 10-15 минут понадобилось. Масло разогрела немного в микроволновке. Все по рецепту делала. Лимон не большой у меня был, поэтому тыква чувствовалась. Но я ее люблю. И видать, Эта тыква еще и не сладкая. Я бы еще сахар добавила. ;) А так в общем, быстро съедается. :)

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 12:02 #

Отличный рецепт!!! Пирог получился воздушный, внутри влажный, но это и понятно - основной ингридиент тыква. Но при этом он отлично пропекся за 50 мин, внутри именно влажный, а не сырой как многие пишут.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)