рецепт с фото пошаговый

Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму

Фото к рецепту: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму
 Sneginka.Anna   04.09.12

В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров. Для вас фото-рецепт помидоров с чесноком «под снегом» на зиму. Называется еще этот рецепт заготовки «Помидоры под снегом», «Помидоры в снегу», по вкусу они напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется, их моя дочка даже называет сладкими помидорами.

Продукты
Помидоры
Рассол (на 1,5 литра воды):
Сахар - 100 г
Соль - 1 столовая ложка
Уксусная эссенция - 1 столовая ложка
или уксус 9% - 7 столовых ложек
Чеснок - 1 десертная ложка (на 1,5 литровую банку) или 1 столовая ложка (на 3-х литровую банку)

После того, как моя мама попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком в банках, другими рецептами заготовок на зиму из помидор она просто перестала пользоваться.

Пошаговый фото рецептРецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму
Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №1

Как приготовить помидоры с чесноком на зиму:

Банки и крышки для маринованных помидоров с чесноком стерилизуются.
Помидоры моются, раскладываются по чистым банкам, без каких либо специй.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №2

Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут. За это время готовится чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №3

Вода с банок сливается в большую кастрюлю, ее объем нужно измерить и из нее приготовить рассол для вкусных маринованных помидоров, добавив сахар и соль. Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №4

Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом, в банки кладется натертый на терке чеснок. Остатки чеснока, которые уже нельзя натереть, выдавить чеснокодавилкой. Кроме чеснока никакие другие специи не используются.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №5

Помидоры с чесноком по этому рецепту залить кипящим рассолом, закрутить металлическими крышками.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №6

Банки с помидорами в чесночной заливке перевернуть, "Помидоры в снегу" на зиму должны стоять укутанные до полного остывания.

Попробуйте и вы приготовить зимние домашние заготовки "Помидоры под снегом" с чесноком по рецепту моей мамы

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму. Как приготовить Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Засолка
Блюда из помидоров
4404 спасибо 636584 178 15
Марина Вторник, 10 Сентября 2013 г. 22:16 #

Сделала уже 5 банок. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Настя Среда, 11 Сентября 2013 г. 15:18 #

Здравствуйте. Сделала по вашему рецепту и тоже рассол мутный сразу стал. А вот делала резанные помидоры, рассол прозрачный. Может это из за чеснока?

   
цитировать
Валентина Среда, 11 Сентября 2013 г. 20:29 #

Скажите, а если чеснок сразу в банку положить?

   
цитировать
Ольга Вторник, 17 Сентября 2013 г. 14:31 #

рассол помутнел , как и у многих тут присутствующих . Это нормально????? Никто так и не ответил!

   
цитировать
Ольга Вторник, 17 Сентября 2013 г. 14:33 #

Марина
Сделала уже 5 банок. Спасибо за рецепт.

У вас не помутнел рассол?

   
цитировать
Людмила Пятница, 20 Сентября 2013 г. 15:40 #

Натали
а у меня чеснок стал какой то синий. Почему ?
покупайте чеснок на рынке, а не в магазине

   
цитировать
наташа Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 14:41 #

Супер

   
цитировать
Ольга Вторник, 08 Октября 2013 г. 18:58 #

Очень вкусные помидорчики - просто объедение!!)) Закатывала такие впервые и мало( на пробу) - только 3 баночки, а когда попробовала очень пожалела что мало!!!(( Вкус необыкновенный!! Очень легко и безумно вкусно!! СПАСИБО огромное за рецепт - на следующий год буду катать много!!!

   
цитировать
Лилия Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 14:49 #

Закрыла несколько банок по этому рецепту в конце июля, ещё зима не наступила, а уже половину слопали. При учете, что почти никому из моих домашних соленое нельзя в большом количестве, этот рецепт - находка. Вчера увидела в магазине помидоры сливки и скупила все, несмотря на высокую в отличие от лета цену. Сейчас ещё сделаю, чтоб хотя бы до нового года хватило.:D

   
цитировать
Ирина,Павлоград. Среда, 23 Октября 2013 г. 00:21 #

Помидоры просто вкуснейшие,рецепт отличный!!!!Спасибо,теперь буду закрывать только Так!!!!!

   
цитировать
Нюра Воскресенье, 26 Января 2014 г. 11:36 #

Спасибо за рецепт Супер!!!! Вся семья ложками стучит, добавки требует!

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 07:32 #

Результат очень понравился и мужчинам и женщинам! Спасибо автору!

   
цитировать
drexa Понедельник, 09 Июня 2014 г. 12:42 #

Самый вкусный рецепт помидоров! Это 100%.

   
цитировать
Дина Четверг, 03 Июля 2014 г. 00:01 #

Точь-в-точь по этому рецепту закрыла в прошлом году 25 трёхлитровых банок с помидорами, ещё так же и огурцы закрыла!!!!! Вся семья, гости, соседи попробовали и никто не догадался,что рецепт такой простой и что я добавила УКСУС 70% -1 ст.ложку по рецепту!!!! Все были в восторге от таких вкусных помидор, рассол выпивался быстрее, чем съедались сами помидоры, у меня все просили рецепт и удивлялись, что уксус и чеснок такое делают!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!

   
цитировать
Маша Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:23 #

Мне кажется слишком стремная это эссенция?

   
цитировать
Маша Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:25 #

Если перевести в 5% уксуса-очень много((

   
цитировать
Наталья Среда, 23 Июля 2014 г. 12:05 #

В прошлом году делала помидорки по этому рецепту, всем очень понравилось!!! Сейчас опять катать буду, но уже побольше:lol:

   
цитировать
Наталья Среда, 23 Июля 2014 г. 12:06 #

Забыла автору сказать СПАСИБО!!!

   
цитировать
света Четверг, 24 Июля 2014 г. 05:05 #

помидоры пресные вкуса нет

   
цитировать
Наталья Четверг, 24 Июля 2014 г. 11:12 #

Хочу закатать таким образом помидорки, но переживаю, что рассол может помутнеть. Кто закрывал таким образом помидоры, напишите, пожалуйста, как они в хранении ведут себя.Банки не "взрываются" ?

   
цитировать
Ольга Четверг, 24 Июля 2014 г. 21:29 #

Люди!!! Рассол помутнел, это нормально?????

   
цитировать
ЛАРИСА Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 03:15 #

А стерилизовать надо?

   
цитировать
диана Среда, 30 Июля 2014 г. 21:06 #

девочки,не бойтесь помутнения-это такая реакция у чеснока.Зато когда банка отстоятся будет легкий снежный налет поверх помидорок-очень эффектно.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 01 Августа 2014 г. 12:46 #

Делала помидоры по Вашему рецепту в прошлом году.Понравилось-просто и вкусно.

   
цитировать
ирина Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 13:30 #

всегда удивляюсь почему некоторые не читают внимательно рецепт,все по рецепту очень вкусно

   
цитировать
bankir.s Четверг, 14 Августа 2014 г. 17:02 #

Попробую обязательно приготовить на зиму

   
цитировать
Наталья Суббота, 16 Августа 2014 г. 12:20 #

Делала в прошлом году. Все съели с удовольствием! Делаю в этом году снова. Спасибо автору!!!

Кого пугает помутнение рассола- это от чеснока - только вначале. Потом все станет нормально.

   
цитировать
Наталья Суббота, 16 Августа 2014 г. 12:21 #

Ни одна банка не взорвалась. Столько чеснока убивает все бактерии...:so:

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 09:43 #

Натали
а у меня чеснок стал какой то синий. Почему ?

Импортный, он синеет. Покупайте на рынке у бабушек.

   
цитировать
ксюха Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 11:16 #

Очень вкусные помидоры,рассол бесспододный....:heart:

   
цитировать
Вера Пименова Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 22:39 #

рассол помутнел . Расстроилась !!!!!Подскажите-это нормально ???

   
цитировать
Елена Понедельник, 18 Августа 2014 г. 19:37 #

Огромное спасибо за такой необычный рецепт, притом простой в приготовлении. Готовила первый раз по такому описанию, так что отзывы окончательные будут зимой.

   
цитировать
Татьяна Среда, 20 Августа 2014 г. 08:07 #

очень вкусные помидоры.у нас всем нравяться даже рассол весь выпиваеться

   
цитировать
Куля Среда, 20 Августа 2014 г. 19:45 #

Спасибо за рецепт!!!! "Советские" маринованые уже приелись, прекрасные помидоры!!!! Спасибо!!! Невозможно остановиться :) делаю с обычным уксусом (польским) в той же пропорции и все шикарно

   
цитировать
Алла Четверг, 21 Августа 2014 г. 15:34 #

Только что закатала.Помутнели сразу. Думаю , что из-за чеснока.Спасибо за рецепт автору.

   
цитировать
алена Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 15:39 #

Если покупали и использовали чеснок с магазина,нужно было сердцевину удалить с чеснока

   
цитировать
нина мосина (хорошко) Понедельник, 25 Августа 2014 г. 10:54 #

Уксусная кислота добавляется для того, чтобы соления хорошо хранились, я так считаю. И поэтому я по такому рецепту засолки вливаю уксусную кислоту на 3-х литровую банку всего одну чайную ложку или чуть-чуть больше - на глаз. Соли кладу 1 ст.ложку, а сахара - 5ст.ложек. И поверьте - мужчины набрасывются первыми, съедая их с удовольствием!

   
цитировать
Светлана Четверг, 28 Августа 2014 г. 20:49 #

А у меня все взорвались в прошлом году. Именно по этому рецепту. Все остальные в порядке

   
цитировать
Галина Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 16:42 #

а с китайским чесноком будут стоять дома без стерилизации?спасибо за рецепт!

   
цитировать
лада Вторник, 02 Сентября 2014 г. 13:12 #

Я не добавляю ни уксус,ни тем более эссенцию в эти помидоры,при таком количестве чеснока это не нужно,банки не взрываются

   
цитировать
Дина Пятница, 05 Сентября 2014 г. 10:44 #

Очень интересно, почему нет ответов ни на один вопрос. Стерилизую уже банки, а читаю - и нет ответов.

   
цитировать
Анюта (сайт Записная книжка) Пятница, 05 Сентября 2014 г. 12:13 #

таля
скажите пожалуйста- сколько лить уксуса. эссенцией я не пользовалась никогда.

Таля, пользуюсь уксусной эссенцией 70 %

   
цитировать
Анюта (сайт Записная книжка) Пятница, 05 Сентября 2014 г. 12:15 #

мурр
Мужчины разные бывают и помидоры тоже разные нужны:D Спасибо за вкусный рецепт заготовок на зиму, сегодня открыли Помидоры под снегом:) Рецепт этот теперь у меня тоже самый любимый - вкусняшка!!

Спасибо, рада что понравился рецепт

   
цитировать
Анюта (сайт Записная книжка) Пятница, 05 Сентября 2014 г. 12:16 #

Таня
Да, что-то много уксуса получается, если перевести 1 ст.л уксусной эссенции 70%- то надо 140 мл уксуса( в одной ст.л ложке 20 мл)-7 ст.л на 1,5 литра.

Поэтому лучше пользоваться эссенцией.

Всус ее совсем не чувствуется, рассол сладковатым получается

   
цитировать
Анюта (сайт Записная книжка) Пятница, 05 Сентября 2014 г. 21:06 #

Дина
Очень интересно, почему нет ответов ни на один вопрос. Стерилизую уже банки, а читаю - и нет ответов.

Дина, если честно, нет времени заглядывать сюда, в основном работаю на своем сайте. Но я стараюсь.

В большинстве случаев хозяюшки, кто пробовал эту заготовку ответили на все вопросы. Если сомневаетесь - сделайте на пробу небольшую партию.

Что касается самой рецептуры, да, действительно удобнее пользоваться уксусом 70 %. И чеснок использовать не китайский, привозной, а свой, местный.

С уважением, Анюта, автор рецепта.

   
цитировать
Валентина Суббота, 06 Сентября 2014 г. 13:39 #

Кто ответит?Почему помутнел рассол?

   
цитировать
света Вторник, 09 Сентября 2014 г. 02:29 #

Лидия
и скажу вам , кто так еще не готовил , ну очень вкусно , и действительно очень просто !

   
цитировать
валя Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 14:12 #

Я делала первый раз и забыла уксус. Что из этого выйдет?

   
цитировать
Аксана Среда, 17 Сентября 2014 г. 22:33 #

делаю такие, но без уксуса вкуснятина

   
цитировать
Мария Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 22:19 #

19 лет закрываю похожий на этот рецепт: 4 ст. л сахара, 2 ст. л соли, 1 ст. л 70% эссенции и все это в пропорции на 3х литровую банку. Пикантность придает этим помидорам болгарский сладкий перец пол стручка, 3 горошины перца душистого, 2-3 гвоздики и 3 зубчика чеснока целиком или пополам, чтоб рассол не мутнел. Для мужчин добавляют острый перец колечко-два. Поверти, столько лет муж, а теперь и дочка на перегонки кто быстрее съест. Ну а про друзей мужа на рыбалке вообще молчу- первая закуска! Теперь этим рецептом и моих друзей не удивишь, сами готовят

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)