рецепт с фото пошаговый

Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму

Фото к рецепту: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму
 Sneginka.Anna   04.09.12

В пору домашних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консервированных, соленых или маринованных помидоров. Для вас фото-рецепт помидоров с чесноком «под снегом» на зиму. Называется еще этот рецепт заготовки «Помидоры под снегом», «Помидоры в снегу», по вкусу они напоминают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувствуется, их моя дочка даже называет сладкими помидорами.

Продукты
Помидоры
Рассол (на 1,5 литра воды):
Сахар - 100 г
Соль - 1 столовая ложка
Уксусная эссенция - 1 столовая ложка
или уксус 9% - 7 столовых ложек
Чеснок - 1 десертная ложка (на 1,5 литровую банку) или 1 столовая ложка (на 3-х литровую банку)

После того, как моя мама попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком в банках, другими рецептами заготовок на зиму из помидор она просто перестала пользоваться.

Пошаговый фото рецептРецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму
Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №1

Как приготовить помидоры с чесноком на зиму:

Банки и крышки для маринованных помидоров с чесноком стерилизуются.
Помидоры моются, раскладываются по чистым банкам, без каких либо специй.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №2

Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут. За это время готовится чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №3

Вода с банок сливается в большую кастрюлю, ее объем нужно измерить и из нее приготовить рассол для вкусных маринованных помидоров, добавив сахар и соль. Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №4

Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом, в банки кладется натертый на терке чеснок. Остатки чеснока, которые уже нельзя натереть, выдавить чеснокодавилкой. Кроме чеснока никакие другие специи не используются.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №5

Помидоры с чесноком по этому рецепту залить кипящим рассолом, закрутить металлическими крышками.

Фото приготовления рецепта: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму - шаг №6

Банки с помидорами в чесночной заливке перевернуть, "Помидоры в снегу" на зиму должны стоять укутанные до полного остывания.

Попробуйте и вы приготовить зимние домашние заготовки "Помидоры под снегом" с чесноком по рецепту моей мамы

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму. Как приготовить Рецепт вкусных заготовок: помидоры с чесноком на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Засолка
Блюда из помидоров
4404 спасибо 636586 178 15
ольга Среда, 25 Марта 2015 г. 13:57 #

Пресные и никакие. Только помидоры испортили.

   
цитировать
Нина Четверг, 16 Апреля 2015 г. 13:16 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. В этом году сделаю много.

   
цитировать
Юла Суббота, 04 Июля 2015 г. 17:27 #

Год назад воспользовалась этим рецептом. Но заготовила небольшое количество . О чем и пожалела. Теперь все друзья и знакомые ждут , когда я на кручу самых вкусных помидор!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 18 Июля 2015 г. 19:26 #

В прошлом году наткнулась на этот рецепт..Закатала на пробу буквально 4банки 1,5л.Очень понравились. Зашла в гости свекровь,на стол выставила последние 5 штучек помидор, она у мужа из под носа тарелку забрала со словами: Тебе в след. году еще сделают, а это я съем..(она не очень щедра на похвалы)..))

   
цитировать
Кристина Пятница, 24 Июля 2015 г. 23:10 #

Безумно вкусные помидорчики))) В прошлом году попробовала, сделала только 4 банки. Съели быстро, всем понравились, теперь просят рецепт и другим советуют. В этом году сделаем еще. Спасибо!

   
цитировать
Вера Среда, 05 Августа 2015 г. 16:34 #

По этому рецепту готовлю много лет. Очень вкусно. Сын очень любит рассол, когда был маленький называл его "компот из помидоров". Всем рекомендую!

   
цитировать
ирина Четверг, 06 Августа 2015 г. 00:34 #

и у меня помутнели(((

   
цитировать
майя Четверг, 13 Августа 2015 г. 22:02 #

у меня ессенсия 80 процентов как быть

   
цитировать
майя Четверг, 13 Августа 2015 г. 22:06 #

есть еще 9 процентный уксус.его сколько брать на литровую банку

   
цитировать
игорь Суббота, 22 Августа 2015 г. 17:07 #

таля
скажите пожалуйста- сколько лить уксуса. эссенцией я не пользовалась никогда.

   
цитировать
Ксюша Вторник, 25 Августа 2015 г. 13:23 #

Пробовала такие помидорки у свекрови, оболденные ммм, самые вкусные из всех, что я кушала! Закатала себе 13 баллончиков! Ещё положила зонтик укропа и эссенции на 3-х литровую банку , 1 чайную ложку. С эссенцией получается намного вкуснее чем с уксусом!

   
цитировать
марина Пятница, 04 Сентября 2015 г. 11:27 #

чеснок синеет или он весенний или с южных районов надо который садим под зиму в банки консервировать проверено:heap:

   
цитировать
Lsa Пятница, 04 Сентября 2015 г. 17:13 #

У меня мама такие делает. Очень вкусные помидоры получаются!!!!:yes:

   
цитировать
Наталья Пятница, 04 Сентября 2015 г. 22:10 #

Скажите пожалуйста, на 2-х литровую банку ингридиенты?

   
цитировать
надежда. Суббота, 05 Сентября 2015 г. 14:00 #

ВиДо
Слишком сложное приготовление. Помидоры становятся почти сладкие. Это не для мужчин.

наоборот рецепт один из самых легких. а помидоры любят сахар. я вообще ложу на 1 ЛИТР то же самое кл-во соли и сахара. плучаются обалденные.нравятся всем!

   
цитировать
Алена Пятница, 11 Сентября 2015 г. 14:12 #

так 1 ст.л уксуса?

   
цитировать
татьяна Вторник, 22 Сентября 2015 г. 17:27 #

сегодня закрыла по вашему рецепту ....на вид очень красивые....уже слюнки текут...спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
женя Среда, 23 Сентября 2015 г. 17:45 #

те,кто пишет про сложное приготовление,видимо вообще не закрывали помидоры...

   
цитировать
Зоряна Среда, 07 Октября 2015 г. 23:26 #

Без уксуса можно?:)

   
цитировать
Лидия Четверг, 15 Октября 2015 г. 11:19 #

Понравились мне и моему мужу:)

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Июля 2016 г. 07:49 #

Большое спасибо за рецепт, делала заготовку по вашему рецепту, действительно очень вкусные помидоры получились. Оценили все кто их попробовал.Смело делайте помидоры с чесноком, не пожалеете!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 17:45 #

1ст.л.эссенции

= 7 ст.л.уксуса 9%, и чтобы уровнять пропорции нужно убрать 7 ст. л. рассола,а потом добавить 7 ст.л. уксуса

Рассол тоже помутнел,а чеснок не посинел, наверное потому что домашний

   
цитировать
галина Четверг, 28 Июля 2016 г. 13:07 #

Натали
а у меня чеснок стал какой то синий. Почему ?

   
цитировать
валя Среда, 03 Августа 2016 г. 17:09 #

рецепт супер

   
цитировать
Елена Четверг, 04 Августа 2016 г. 08:14 #

спасибо автору!не первый год делаю только такие!Мужу очень нравится....особенно рассол)))

   
цитировать
Аленка Понедельник, 08 Августа 2016 г. 19:06 #

Скажите пожалуйста,можно ли будет использовать винтовые крышки??? Не повлияет ли это каким то образом на качество?.

   
цитировать
Oksana Среда, 10 Августа 2016 г. 21:30 #

Сегодня закрыла 6 литровых банок помидоров по этому рецепту. Специально купила уксусную эссенцию, и на мой вкус по рецепту, мне показалось даже мало уксуса. НО тут на любителя, или такая эссенция или я любитель уксуса. Но я на 3 литра рассола добавила еще столовую ложку. Попробовала, мне понравилось.Может быть потом, при вскрытии банок, это как-то отразится на вкусе, не знаю. Если не забуду, напишу результаты вскрытия!

   
цитировать
Oksana Среда, 10 Августа 2016 г. 21:34 #

Аленка
Скажите пожалуйста,можно ли будет использовать винтовые крышки??? Не повлияет ли это каким то образом на качество?.
Конечно, можно, только закручивать надо плотно.

   
цитировать
Oksana Среда, 10 Августа 2016 г. 21:43 #

Аленка
Скажите пожалуйста,можно ли будет использовать винтовые крышки??? Не повлияет ли это каким то образом на качество?.
C применением мужской (грубой:)))) силы!

   
цитировать
светлана Вторник, 16 Августа 2016 г. 23:15 #

Очень хочу попробовать,вкусный рецепт и необычный!

   
цитировать
Илья Четверг, 18 Августа 2016 г. 16:41 #

Скажите,если закрыть без уксуса,или добавить всего 1 ст.л. на 1,5 литра воды что будет?

Если нельзя много уксуса употреблять.

   
цитировать
Вера Понедельник, 22 Августа 2016 г. 23:15 #

Танюша
У меня чеснок сразу позеленел. Что не так?
чеснок китайский зеленеет....

   
цитировать
Ильмира Вторник, 23 Августа 2016 г. 14:10 #

в прошлом году закатала по этому рецепту, очень вкусно, с начало тоже было ощущение что рассол помутнел,но потом все остоялось.

   
цитировать
Людмила Среда, 24 Августа 2016 г. 17:47 #

В прошлом году закрыла на пробу 4 литровых баночки по этому рецепту. В этом году буду закрывать только такие помидоры!))))

   
цитировать
ната Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 16:23 #

чеснок синеет потому что он китайский

   
цитировать
Лидия Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 19:55 #

Вопрос- кипяток кипящий или остывший?

   
цитировать
Лидия Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 01:56 #

"Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут"

Вопрос- кипяток кипящий или остывший?

   
цитировать
Людмила Пятница, 09 Сентября 2016 г. 20:10 #

Девочки не партесь и не увлекайтесь 3ксусом много это не значит лучше уже 25 лет солю и мариную помидоры перед тем как их закатать выливаю1ч.л.эсенции ополаскиваю изнути крышку остальное выливаю в бутылочку обратно и закручиваю банку.

Стоят родимые.

   
цитировать
камила Пятница, 16 Сентября 2016 г. 21:00 #

Валентина
Кто ответит?Почему помутнел рассол?
у меня тоже такое явление бывало )) ничего страшного в этом нет, это реакция из за чеснока ... они постоят он посветлеет и выпадет снежным осадком на помидорки ))

   
цитировать
Света Пятница, 30 Сентября 2016 г. 01:49 #

Спасибо за рецепт!! Все в восторге!!

   
цитировать
Юлия Вторник, 29 Ноября 2016 г. 12:01 #

Девочки! Приготовила осенью помидоры, по данному рецепту. Я не ожидала, что они такие вкуснячие. Закатала 3 баночки всего. Как жаль, что я раньше не додумалась заглянуть сюда.Всегда боязно приготовить сразу много по непроверенным рецептам. Теперь только по этому рецепту буду катать. И никакие другие варианты. Спасибо огромное! Меня свекровь научила-делюсь. Чтобы не стерилизовать крышки, просто протереть перед закаткой ваткой смоченной в эссенции. У меня и с огурцами и с компотами так баночки стоят, ни одна не взорвалась. А она давно так делает. Катает по 40 банок огурцов и помидоры и всевозможные салаты.

   
цитировать
Эльмира Пятница, 02 Декабря 2016 г. 22:55 #

Sneginka.Anna Хочу выразить Вам огромную благодарность за рецепт!!! Это не помидоры - это шедевр! Ну что? Сегодня декабрь, а ни одной банки не осталось))):( Пусть Всевышний одарит Вас добром и благополучием!!!!!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 30 Января 2017 г. 21:38 #

А я нашла вот этот рецепт в интернете. Делала. Обалденные!!! И сами помидоры и рассол!!!

Ингредиенты

Помидоры свежие   (мелкие)  —  1-1,3 кг;

Чеснок   (измельченный)  —  2 ст.л.;

для рассола

Вода     —  1 л;

Соль —  1 ст.л.;

Сахар —  3 ст.л.;

Уксус 9% —  на 1 л банку ~ 1 ч.л. ; или 2 ч.л. на литр воды

Приготовление

Рецепт абсолютно прост! У меня получилось из этого количества ингредиентов 2 литровые баночки.

-Помидоры вымыть под проточной водой. Заполнить ними чистые банки. Залить кипящей водой и оставить до остывания.

-Приготовить маринад: воду закипятить, добавить соль и сахар.

-Воду из банок слить. В каждую банку с помидорами добавить по 1 ст. ложке измельченного чеснока (пропущенного через пресс или натертого на терке) и влить по 1 ч. ложке уксуса (на литровую баночку). Залить кипящим маринадом. Закатать. Укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Мои комментарии к рецепту:Делала эту же пропорцию для маринада, но не «под снегом», а обычные: зубчик чеснока резала на доли, укроп зонтик и зелень, лаврушка листик, гвоздика бутон, петрушка веточка. ОООчень вкусные.

   
цитировать
Елена Понедельник, 10 Июля 2017 г. 13:28 #

Вкусняшка !!!! Закатала !!!!! Помутнели ..... Но помидоры то под снегом !!! Красота!!!!!

   
цитировать
Сергей Четверг, 03 Августа 2017 г. 13:39 #

Не пробовал никто делать также черри?

   
цитировать
Ирина Среда, 09 Августа 2017 г. 16:40 #

Уже много лет делаю такие помидорки. Очень просто и очень вкусно.👍

   
цитировать
Елена Понедельник, 14 Августа 2017 г. 23:16 #

Все правильно про уксус, его совсем не чувствуется.вкус у томатов великолепный!

   
цитировать
Алиса А Среда, 16 Августа 2017 г. 07:47 #

Желала по похожему рецепту в прошлом году. Помидорки наколола на месте соцветия зубочисткой, добавила 1 ст.ложку 9% уксуса на банку 1.8л и рассол предварительно делала с лимонной кислотой (1ст.ложка на банку). Помидоры отменные.

   
цитировать
вера Понедельник, 21 Августа 2017 г. 14:41 #

можно ли закрыть винтовыми пластмассовыми крышками

   
цитировать
Светлана Пятница, 01 Сентября 2017 г. 09:22 #

Делала в прошлом году. О балденно. Просто и вкусно. Знакомые рецепт сразу спрашивают. Спасибо😊

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)