рецепт с фото пошаговый

Кабачковое варенье "Под ананас"

Фото к рецепту: Кабачковое варенье "Под ананас"
 12 порций по 450 ККал
 7 часов (ваши 1 час)
 Rambutan   23.08.12
13 руб.
   
2 грн.
    за порцию

Как-то варила кабачковое варенье с антоновскими яблоками. Получилось вкусно, но муж тогда даже пробовать не хотел, не любитель варенья. А сейчас съел всю тарелочку, приготовленную для фотосессии, все пробовал и спрашивал: «А как отличить, где кабачок, а где ананас?». У варенья приятный, нежный, легкий ананасовый вкус. Кусочки, как маленькие мармеладки – упругие и мягкие, не расползаются.

Продукты (на 12 порций)
Кабачки (очищенные и нарезанные) - 1,5 кг
Сахар - 1,2 кг
Лимонная кислота - 0,5 чайной ложки
Ананасы консервированные - 1 маленькая баночка (величиной как стакан)

Пошаговый фото рецептКабачковое варенье "Под ананас"
Фото приготовления рецепта: Кабачковое варенье "Под ананас" - шаг №1

Кабачковое изобилие навело на мысль о варенье. Варенье варим из кабачков любого размера.
Кабачки чистим и полностью удаляем семенную мягкую часть. То, что осталось, режем небольшими кубиками. У меня - 1,5 кг нарезанных кабачков.
Приготовим еще 1,2 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и маленькую баночку консервированных ананасов.

Фото приготовления рецепта: Кабачковое варенье "Под ананас" - шаг №2

Как варить варенье из кабачков:

Сольем из ананасов сок (100 мл) и на нем приготовим сахарный сироп. Горячим сиропом зальем кабачки, посыплем лимонной кислотой, хорошо помешаем. Оставим на час. Сразу варить кабачковое варенье не надо, кабачки могут развариться.

Фото приготовления рецепта: Кабачковое варенье "Под ананас" - шаг №3

Сольем с кабачков сироп, его будет уже немножко больше, подогреем и снова зальем кабачки. Снова дадим постоять час.

Ананасы порежем такими же кусочками, как кабачки. Добавим к кабачкам ананасы, поставим на огонь, нагреем до кипения. Дадим остыть.
Так проделаем несколько раз. Сначала выделится много сока. Потом кабачки часть сока впитают, а часть испарится, и количество варенья уменьшится.
Кусочки кабачка станут похожими на ананасы. Вот тогда поварим варенье 15-20 минут на маленьком огне и разольем в подготовленные стерилизованные банки.

Выход варенья равен количеству взятого сахара – 1,2 кг.

Фото приготовления рецепта: Кабачковое варенье "Под ананас" - шаг №4

Кабачковое варенье готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковое варенье "Под ананас". Как приготовить Кабачковое варенье "Под ананас"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из кабачков Кабачковое варенье
Блюда из кабачков
1547 спасибо 36 5
Нюта Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 14:48 #

Прикольный рецепт. А можно точно так же, только с апельсинами. Классно получается. В любом случае спасибо!

   
цитировать
Люда Пятница, 21 Июня 2013 г. 12:23 #

Спасибо большое! Говорят, даже с грушей и дыней делают кабачковое) ну, апельсин, лимон, это понятно.. Мне кажется, ананас - самый подходящий по похожести Well

   
цитировать
Гошенина валентина Понедельник, 01 Июля 2013 г. 12:04 #

Обязательно сварю сейчас же

   
цитировать
vasila Суббота, 13 Июля 2013 г. 09:08 #

Ну и я побежала за кабачками)))))))))))

   
цитировать
оксана Понедельник, 15 Июля 2013 г. 12:59 #

Здравствуйте,делала и с апельсинами и с лимоном на зиму полезно очень,но для себя приняла решение что нарезанные кабачки в варенье вкуснее чем натертое на терке,попробую с ананасами

   
цитировать
Ольга Вторник, 16 Июля 2013 г. 21:06 #
Рецепт понравился. Но можно ли хранить в шкафу?
   
цитировать
Наталья Суббота, 20 Июля 2013 г. 19:02 #

Варенье хорошо хранится и в погребе и в шкафу.Оно неприхотливое в хранении и очень вкусное.Я делала с апельсинами и с лимоном. С лимоном понравилось больше.С ананасом не делала. Надо попробовать.

   
цитировать
бади Суббота, 20 Июля 2013 г. 22:23 #
классный рецепт
   
цитировать
Людмила Понедельник, 22 Июля 2013 г. 13:42 #

Сварила варенье по этому рецепту,только вместо воды с ананасов добавила ананасовый сок. Сладкое,с прозрачными кусочками,но вкуса ананаса не чувствуется вообще.

   
цитировать
Дилара Четверг, 25 Июля 2013 г. 10:07 #

рецепт классный! сейчас начну же делать!

   
цитировать
Трампампушка Среда, 07 Августа 2013 г. 09:11 #

Очень интересный рецепт! А можно "для тех, кто в танке" рассказать как делать сахарный сироп из сока ананасов?Oops!

   
цитировать
SVET@ Пятница, 09 Августа 2013 г. 20:25 #

Да, надо обязательно попробовать! А я из кабачка торт пеку: 1 стакан тертого на средней терке кабачка, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 стакан муки, щепотка соли, 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом, 1/4 стакана растительного масла. Тесто разделить на 2 порции, из каждой выпечь корж (по вкусу напоминает бисквит). Коржи охладить. Каждый корж промазать йогуртом 5% или больше (фруттис, чудо или др.). На первый корж выложить бананы, нарезанные кружочками, на второй - киви. Вот такой фруктовый тортик! Кто пробовал, не мог догадаться, из чего же торт Very we!

   
цитировать
SVET@ Пятница, 09 Августа 2013 г. 20:27 #

Трампампушка:
Очень интересный рецепт! А можно "для тех, кто в танке" рассказать как делать сахарный сироп из сока ананасов?Oops!
Надо с ананасов слить сироп, смешать с сахаром и проварить... Видимо так...

   
цитировать
Марина Пятница, 09 Августа 2013 г. 22:01 #

Трампампушка, варю сегодня варенье. Насчет сиропа поняла так и делала так. Слила с ананасов сок, поставила его на огонь и понемногу всыпала сахар, помешивая, чтоб он растаял. Вот и сироп! Уже залила, жду часок, дальше по рецепту.

   
цитировать
елена Суббота, 17 Августа 2013 г. 09:35 #

спасибо-отличный рецепт -обязательно сварю.

   
цитировать
Игорь Вторник, 20 Августа 2013 г. 14:41 #

Зачем так долго готовить, то что можно сделать быстрее. На 1кг. кабачков -1кг. сахара +ананасовый сироп и 200мл. воды. Варим 1час, добавляем ананас и варим еще 10 минут. Варенье готово-приятного аппетита!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 13 Сентября 2013 г. 08:16 #

Добрый день! Подскажите ничего страшного, если забыла положить лимонной кислоту? Варенье поставила в холодильник.

   
цитировать
ксЮ75 Четверг, 26 Сентября 2013 г. 13:35 #

Варенье на завершающей стадии.Действительно,где кабачки, где ананас-не поймешь! С интересом жду, что же получится в результате...

   
цитировать
Надежда Понедельник, 20 Января 2014 г. 09:32 #

Мы такое делаем со вкусом лимона)))

   
цитировать
ольга Четверг, 13 Февраля 2014 г. 09:42 #

люди,хватит заморачиваться,усложнять все:добавил,убавил,слил,перели проще:на ночь засыпала сахаром(не больше чем 1:1 и то, только на кислую ягоду, а на кабачки хватит и 0,7,прокипятила 5 мин.в последнюю мин.доложила лимон(ну или еще чего другого ингридиента).И все.Горячим разлила в пастеризованные банки.И пусть настаиваются сколько угодно. Хоть 5 лет, но в погребе.А какой запах,свежесть!Как будто бы только что с грядки!а главное,максимально сохраненные витамины.За уши никого не оттянешь!

   
цитировать
Мила Вторник, 04 Марта 2014 г. 09:13 #
Делала летом по этому рецепту. Получилось 6 банок по 0,5 л. Одну открыли и выбросили. Варенье просто сладкое. Ни малейшего ни вкуса, ни запаха ананаса.
   
цитировать
Елена Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 14:52 #

Мила:
Делала летом по этому рецепту. Получилось 6 банок по 0,5 л. Одну открыли и выбросили. Варенье просто сладкое. Ни малейшего ни вкуса, ни запаха ананаса.
Ясное дело. На 3кг. кабачков добавили маленькую банку ананасов,понятно,что ананасами и не пахло!

   
цитировать
тамара Суббота, 14 Июня 2014 г. 22:39 #

я осталась не довольна, только продукты перевела!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
людмила Суббота, 21 Июня 2014 г. 14:13 #
кабачок сам по себе нейтральный! его можно делать любым, мама даже с персиками закрывала! и кабачок от персика не отличить))Gift
   
цитировать
лина Вторник, 24 Июня 2014 г. 10:49 #

я делала с лимоном(на 1 кг.кабачков-2 небольшых лимона без кожуры 600 гр.сахара)дальше по рецепту.

   
цитировать
василина Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 14:53 #

мы немного изменили рецепт, но за задум большое спасибо

   
цитировать
Натали Среда, 23 Июля 2014 г. 16:07 #

Половина пути пройдено,на вкус нейтрально,просто сладкий, ананас не заметила.Надеюсь окончательный результат порадует,а то жаль будет потраченного времени.

   
цитировать
София Суббота, 02 Августа 2014 г. 19:29 #

Интересное сочетание кабачка с апельсином

   
цитировать
Мария Пятница, 15 Августа 2014 г. 06:40 #

Варенье получилось замечательное, только послевкусия нет, не хватает изюминки.

   
цитировать
Ирина Суббота, 29 Августа 2015 г. 20:52 #

Я тоже сахаром на ночь засыпала. С утра полная кастрюля сока. Поставила на огонь, через 10мин. после закипания добавила ананасы, 20мин. и закатать.

   
цитировать
Лилия Понедельник, 11 Июля 2016 г. 23:31 #

Варенье получилось с запахом кабачка,а не ананаса((

   
цитировать
Ирина Пятница, 29 Июля 2016 г. 00:34 #

[quote="ольга"

]люди,хватит заморачиваться,усложнять все:добавил,убавил,слил,перели проще:на ночь засыпала сахаром(не больше чем 1:1 и то, только на кислую ягоду, а на кабачки хватит и 0,7,прокипятила 5 мин.в последнюю мин.доложила лимон(ну или еще чего другого ингридиента).И все.Горячим разлила в пастеризованные банки.И пусть настаиваются сколько угодно. Хоть 5 лет, но в погребе.А какой запах,свежесть!Как будто бы только что с грядки!а главное,максимально сохраненные витамины.За уши никого не оттянешь![/quote] самый разумный совет!

   
цитировать
Ксу Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:31 #

а мы дома делаем кабачки как ананасы: 2 кг кабачковнарезать кубиками, залить 1 л воды 2 ч.л. лимонной кислоты, и оставить на 8-10 часов(на ночь), слить маринад в другую посуду,туда же добавить 2 ст сахара и 5 мл. ароматизатора"ананас", и закипятить. кабачки разложить по банкам,залить маринадом и стерилизовать 25-30 мин. p/s/картинка не моя

   
цитировать
Анастасия Четверг, 10 Августа 2017 г. 12:12 #

Маленький баночки ананасов не достаточно. Брала банку большую ( из которой 490грамм ананас и 360жидкости). Количество сахара надо уменьшать , на сколько не скажу, может грамм на 200.попробуйте на вкус . Получилось 2литра варенья

   
цитировать
Вера Вторник, 19 Декабря 2017 г. 22:28 #

Очень вкусное и необычное. Сделала на пробу, ушло быстро:ooi:. В следующий раз приготовлю больше:)Готовьте,не пожалеете

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru