рецепт с фото пошаговый

Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков

Фото к рецепту: Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков
 zmoj   20.07.12

Пока сезон кабачков не закончился, поторопитесь сварить варенье! Так получается, что варю его раз в два года - и потом жалею, что не каждый год. Просто забываю сварить вовремя. Приятное на вкус, красивое на вид - трудно определить точно, на что похоже, некоторые говорят - на ананас, но мне так не кажется. В любом случае, ваши гости сходу не разберутся :)

Продукты
Кабачки - 1 кг
Сахар - 400-800 г
Лимон - 2 шт.

Пошаговый фото рецептКабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков
Фото приготовления рецепта: Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков - шаг №1

Кабачки вымыть, очистить от кожи, нарезать на шайбы, убрать сердцевину с семенами. Нарезать на кусочки величиной с фалангу большого пальца (на руке).

Фото приготовления рецепта: Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков - шаг №2

Засыпать кусочки сахарным песком и дать постоять часов 10.

Фото приготовления рецепта: Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков - шаг №3

В результате получите море сиропа с плавающими кусочками кабачков.

Фото приготовления рецепта: Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков - шаг №4

Довести до кипения на медленном огне, варить минут 10 и отставить на 5 часов. Повторить процесс ещё два раза - при последней варке положите лимоны, нарезанные кусочками и размолотые в блендере с небольшим количеством сахарного песка. Можно провернуть через мясорубку, если нет блендера. Варку продолжать до оптимального загущения сока - устойчивая капля на блюдечке.
Наслаждайтесь сами и угощайте ваших гостей:)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков. Как приготовить Кабачки - не только на сковородку. Варенье из кабачков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму
Рецепты сладостейВареньеВаренье из кабачков Кабачковое варенье
Блюда из кабачков
1327 спасибо 47 2
Rambutan Суббота, 21 Июля 2012 г. 12:21 #

Вместо лимона можно добавить антоновские яблоки. Варенье с ними получается тоже вкусным.

   
цитировать
Лена Понедельник, 23 Июля 2012 г. 16:56 #

очень вкусно!) спасибо большое!

   
цитировать
зема Понедельник, 23 Июля 2012 г. 23:10 #

а лимоны с кожурой добавлять?

   
цитировать
zmoj Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 15:34 #

Rambutan:
Вместо лимона можно добавить антоновские яблоки. Варенье с ними получается тоже вкусным.
Прекрасно!

Хороший вариант!Well

   
цитировать
zmoj Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 15:35 #

Лена:
очень вкусно!) спасибо большое!
На здоровье!

Уверен, что понравится.

   
цитировать
zmoj Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 15:38 #

зема:
а лимоны с кожурой добавлять?
Снимите тонко цедру с половины лимона и разбейте её с сахаром в блендере. Белую корочку лучше убрать.

   
цитировать
каролина Среда, 01 Августа 2012 г. 01:38 #

а если в блендере измельчать ,в пюре не превратится?

   
цитировать
каролина Среда, 01 Августа 2012 г. 01:39 #

каролина:
а если в блендере измельчать ,в пюре не превратится?
наверное можно его не измельчать?как думаете?

   
цитировать
zmoj Вторник, 14 Августа 2012 г. 15:41 #

каролина:
каролина:
а если в блендере измельчать ,в пюре не превратится?
наверное можно его не измельчать?как думаете?
Нет, в блендере измельчать не нужно.

   
цитировать
Lamara Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 19:55 #

Вы хорошо сказали - кабачок не только на сковородке хорош Very we! Нам очень понравилось варенье из кабачков. С лимоном через мясорубку особенно ароматным получилось. Спасибо за хороший рецепт!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 22:56 #

Специально искала ваш рецепт, мне рассказали про "кабачок не только на сковородке". Сварили варенье из кабачков и не пожалели! Спасибо автору за рецепт)

   
цитировать
Елена Вторник, 30 Октября 2012 г. 19:49 #

А я лимоны режу на треугольнички от центра к краям с кожурой и кладу на 1-м этапе вместе с кабачками в сахар. Еще хотела предупредить, что из цукини, т.е. зеленых кабачков, варенье получается хуже!

   
цитировать
zmoj Среда, 31 Октября 2012 г. 07:21 #

Елена:
А я лимоны режу на треугольнички от центра к краям с кожурой и кладу на 1-м этапе вместе с кабачками в сахар. Еще хотела предупредить, что из цукини, т.е. зеленых кабачков, варенье получается хуже!
Елена, спасибо за предупреждение - из цукини варить не будуWell

   
цитировать
zmoj Среда, 31 Октября 2012 г. 07:22 #

Галина:
Специально искала ваш рецепт, мне рассказали про "кабачок не только на сковородке". Сварили варенье из кабачков и не пожалели! Спасибо автору за рецепт)
Галина, на здоровье!

Рад, что вам понравилось!

   
цитировать
zmoj Среда, 31 Октября 2012 г. 07:23 #

Lamara:
Вы хорошо сказали - кабачок не только на сковородке хорош Very we! Нам очень понравилось варенье из кабачков. С лимоном через мясорубку особенно ароматным получилось. Спасибо за хороший рецепт!
На здоровье, Ламара!

   
цитировать
НАТАША Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 19:26 #

СПАСИБА ЗА РЕЦЕПТ ОБЕЗАТЕЛЬНО ПРИГАТОВЛЮ

   
цитировать
Дарья Понедельник, 22 Июля 2013 г. 13:06 #

Спасибо за рецепт, сегодня буду готовить

Well

   
цитировать
Оксана Среда, 31 Июля 2013 г. 14:01 #

Я в свое варенье цедру лимона режу на небольшие кусочки,а из мякоти выжимаю сок. И еще добавляю немного корицы, ванили. Получается очень вкусно!

   
цитировать
Любовь Суббота, 24 Августа 2013 г. 22:39 #

Казалось что кабачки поперек горла встали. А вот нашла этот рецепт и жизнь опять налаживается! Варенье - "язык проглотишь", очень вкусное. Спасибо большое автору.

   
цитировать
ольга Пятница, 13 Сентября 2013 г. 11:51 #

суппер!

   
цитировать
Людмила Пятница, 20 Сентября 2013 г. 23:37 #

Я тоже в восторге от результата! Всем приятных вкусовых ощущений и наслаждений!

   
цитировать
Нина Вторник, 24 Сентября 2013 г. 22:19 #

Вместо лимона можно добавить апельсин!

   
цитировать
Лариса Суббота, 03 Мая 2014 г. 17:54 #

1 лимон достаточно нарезать дольками и перед тем как выключать газ ложим лимон буквально на 5 мин тогда аромат лимона сохраняеться

   
цитировать
лариса Суббота, 03 Мая 2014 г. 18:01 #

варенье очень вкусное много лет я варила в собственном соку кабачки водянистые при засыпке сахара выделяеться жидкость постоит 2 ч и можно варить лимон подходит и только

   
цитировать
Прохорова Нина Четверг, 29 Мая 2014 г. 23:22 #

Я еще добавляю цедру апельсина - получается обалденный аромат

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 10:59 #

ещё можно соеденить с морковью...ммм...+ цедра апельсина...Оч.вкусненькоYes

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 12:10 #

Спасибо за реепты!

   
цитировать
Галина Суббота, 28 Июня 2014 г. 10:06 #

Спасибо большое за рецепт.Очень понравилось.Cheerfully

   
цитировать
Алла Четверг, 10 Июля 2014 г. 20:51 #

Спасибо за рецепт. У меня вопрос! В рецепте указан 1кг кабачков. Брать 1 кг очищенных или 1 кг неочищенных (с серцевиной). ?

   
цитировать
Ната Пятница, 11 Июля 2014 г. 11:08 #

Алла:
Спасибо за рецепт. У меня вопрос! В рецепте указан 1кг кабачков. Брать 1 кг очищенных или 1 кг неочищенных (с серцевиной). ?
а мне кажется это не принципиальноWell ведь количество сахара не точно.. имхо кабачки скорее всего очищенные)

   
цитировать
ннн Вторник, 15 Июля 2014 г. 17:57 #

попробуйте с апельсинами. тоже получается вкусно.

   
цитировать
Наталья Среда, 06 Августа 2014 г. 20:12 #

Я кручу через мясорубку, решетка на 4 дырочки.... Вместо лимона кладу апельсин... нет горечи...

   
цитировать
Наталья Вторник, 30 Сентября 2014 г. 23:47 #

мама делает из тыквы так,добавляет яблоко,лимон,апельсин,и всё кубиком режет,- оч.вкусно а вот я кабачки не люблю,подскажите - в варенье вкус кабачка или нет?

   
цитировать
любовь Четверг, 13 Августа 2015 г. 19:15 #

А я добавляю курагу = лимон = апельсин. тоже очень вкусно

   
цитировать
марина Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 16:41 #

А сколько сахара на килограмм кабачков не понятно.

   
цитировать
Анжела Среда, 27 Июля 2016 г. 10:34 #

Не вкусно кабачки по этому рецепту! Получаются (от большого количества лимона)горькими! Потрачены продукты в пустую.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 22:02 #

Напомнили мое любимое варенье, я про него забыла совсем) Мне то и нравится, что горчит, напоминает мандариновое варенье из детства. Завтра сварю литровочку, я его только с мороженым кушаю, лимонная или апельсиновая горчинка очень сочетается с пломбирчиком)

   
цитировать
Оля Суббота, 20 Августа 2016 г. 14:28 #

Замечательный рецепт. Вот сейчас третий урожай засыпала сахарком. Только технология разбора кабачков у меня другая. Не на кружочки а вдоль разрезаю и семена вынимаю ложкой, как из дыни.

   
цитировать
альбина Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 12:28 #

а без лимона как получается? обязательно цитрусовые?

   
цитировать
Maritanochka Пятница, 26 Августа 2016 г. 15:25 #

альбина
а без лимона как получается? обязательно цитрусовые?

Можно лимонную кислоту. Сама не пробовала без лимонов, но вот рецепт с др.сайта: Приготовить варенье из кабачков можно без плодов лимона. Их заменяют на лимонную кислоту, которая не ухудшит вкусовые качества конечного результата. Измельченный овощ поместите в большую миску, засыпьте одним килограммом сахарного песка и поставьте на несколько часов для выделения сока. Затем поставьте на медленный огонь, добавьте пять-шесть грамм кислоты лимонной и варите до полной готовности.

   
цитировать
ирина Вторник, 13 Сентября 2016 г. 02:07 #

А я варю варенье из кабачков сорта 'Золотинка,' т.е. из желтых кабачков с добавлением апельсина. Получается очень красивый цвет.

   
цитировать
Анна Суббота, 15 Июля 2017 г. 21:12 #

Много слышала про такое варенье. Но никогда не пробовала. Обязательно приготовлю. Спасибо за предложенные ингредиенты.

   
цитировать
Nataluba Пятница, 11 Августа 2017 г. 12:06 #

ВЧЕРА СДЕЛАЛА ТАКОЕ ВАРЕНЬЕ! СУПЕР-ПУПЕР! ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО! ДО КОНЦА СЕЗОНА СДЕЛАЮ ЕЩЕ! ПОНРАВИЛОСЬ ВСЕЙ СЕМЬЕ!

   
цитировать
Ольга Среда, 23 Августа 2017 г. 08:56 #

Давно варю варенье из кабачков но на 3 кг кабачков 2,1 кг сахара 2 лимона и 1 апельсин- это бомба вкуса. ням-ням!!! приятного аппетита если кто сделает.

   
цитировать
Айка Суббота, 21 Июля 2018 г. 20:31 #

Я тоже хотела бы попробовать из лимонной кислоты как думаете получится?

   
цитировать
art. Четверг, 16 Августа 2018 г. 16:47 #

Очень интересный рецепт.Сегодня обязательно сделаю))

   
цитировать
Вита Пятница, 26 Июля 2019 г. 22:30 #

можно ли его на зиму ??

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru