Любое чаепитие с таким пирогом превратится в праздничное, особенно для малышей.
Продукты
Мука пшеничная - 1 1/3 стакана
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Масло сливочное, несоленое (резаное кубиками) - 100 г
Вода ледяная - 13 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/4 ч. л.
*
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 1/3 стакана
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Персики свежие (очищенные от шкурки и резаные тонкими ломтиками) - 3 стакана
Черника свежая или замороженная - 1 стакан
Масло сливочное (мелко резаное) - 1 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Коричный сахар - 1/2 ч. л.
1. Приготовить песочное тесто. В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и руками перемешать до образования крошкообразной массы. Постепенно ввести ледяную воду и ванильный экстракт. Замесить однородное тесто, разделить на две неравные части (одна больше другой на 1/3) и сформировать шары. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
2. В большой миске смешать сахар, муку и корицу. Выложить в эту смесь чернику и персики, аккуратно перемешать.
3. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Достать тесто из холодильника, раскатать в два круга, один (больший по размеру) диаметром около 25 см, а другой (меньший по размеру) около 20 см. Большой круг выложить в жаропрочную форму, образуя бортики, выложить внутрь начинку и посыпать сливочным маслом. Второй круг порезать полосками и выложить эти полоски на начинку, образовывая плетение. В небольшой миске смешать молоко и 1/2 чайной ложки коричного сахара, смазать этой смесью верх пирога.
4. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около 40-45 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать остыть при комнатной температуре минут 15.
Рецепт: Пирог из песочного теста с черникой и персиком. Как приготовить Пирог из песочного теста с черникой и персиком?
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Кекс с консервированными персиками 
Творожное желе с черникой и сгущёнкой 
Пирог "Летняя зима" 
Пирог с яблоками и черникой 