Малиновый торт с пряностями

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте две формы по 23 см.

Смажьте формы сливочным маслом. Взбейте масло с коричневым сахаром в большой миске до воздушного состояния. Добавьте сметану и еще раз взбейте. Затем всыпьте просеянные вместе муку, пекарный порошок и пряности и замесите однородное тесто. Смешайте с вареньем и грецкими орехами, перелейте в формы и выпекайте 25—30 минут. Оставьте коржи в формах на пять минут и переложите на проволочные подставки остывать.

Глазурь. Поставьте на огонь кастрюлю с вареньем и яблочным соком. Доведите до кипения и варите 5—6 минут, затем снимите с огня. Крахмал перемешайте с 1 ст.л. воды. Влейте в кастрюлю, размешайте, поставьте ее снова на огонь и доведите до кипения. Смешайте с лимонным соком и снимите с плиты. Когда остынет, аккуратно разрежьте каждый корж по горизонтали. Смажьте три коржа глазурью, соедините их и нанесите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.