Удалите пленку и желчные протоки у печени, нарежьте ее овальными кусками толщиной 1 см.
Растопите масло в сковороде. Обжарьте ломтики печени. Приправьте солью и перцем.
Положите печень на сервировочное блюдо, украсьте беконом и каперсами, варианты:
Чтобы приготовить печень с паприкой, смешайте 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку соли. 1\2 чайной ложки белого перца и 1 чайную ложку паприки. Обваляйте кусочки печени в мучной смеси и обжаривайте на масле 2—3 минуты (каждую сторону). Снимите печень со сковороды и влейте 150 г густых сливок, прокипятите. Уложите печень на тарелку и полейте образовавшимся соусом. Украсьте колечками перца. Подавайте с вареным картофелем, салатом из помидоров.
Продукты (на 4 порции)
печень телячья или говяжья
500
г
масло топлёное
1-2
ст. ложки
бекон обжареный
8
ломтей
каперсы
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Печень с беконом. Как приготовить Печень с беконом?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Картофельная запеканка со... 
Мясо по-тайски 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Печень в сметанно-сырном соусе