Варить горох на медленном огне 2 часа. Хорошо обсушить. Растереть в пюре в кухонном комбайне, положить специи, пасту из семян кунжута, чеснок и лук. В конце добавить лимонный сок.
Выложить в сервировочное блюдо, украшенное контуром из паприки.
Это блюдо подают с хлебом питта как первое блюдо или как добавку к основным блюдам.
Продукты
горох сушеный (вымоченный)
300
г
специи
по вкусу
кунжутная паста (тахини) (тахин)
75
г
чеснок толченый
1
зубчик
лук репчатый мелко рубленый
50
г
лимон (сок)
1
шт.
паприка молотая
5
г
Рецепт: Гуммус (турецкий горох и паста из семян кунжута). Как приготовить Гуммус (турецкий горох и паста из семян кунжута)?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Турецкие лепешки 
Кускус с фаршем и сладким перцем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Пиде с сыром и яйцом 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховое пюре с обжаренным...