рецепт с фото пошаговый

Соус бешамель с грибами (болгарская кухня)

Фото к рецепту: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня)
 30 мин (ваши 15 мин)
 Практика-П   25.03.16

Бешамель - очень нежный соус. Бешамель с грибами - еще вкуснее!

Продукты
Грибы (шампиньоны) свежие - 150-200 г
Молоко - 2,5 стакана
Желтки - 2 шт.
Масло сливочное - 50-60 г
Мука - 2-3 ст. ложки
Вода или бульон - 1 стакан
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСоус бешамель с грибами (болгарская кухня)
Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №2

Грибы мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №3

Масло (30-40 г) разогреть в сотейнике.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №4

Добавить муку и поджарить, помешивая, на среднем огне, до светло-золотистого цвета, в течение примерно 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №5

Постепенно влить 1,5 стакана молока, постоянно помешивая, чтобы получилась густая однородная масса.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №6

0,5 стакана молока перемешать с желтками.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №7

Добавить в сотейник молочно-желтковую смесь, воду (или бульон) и соль. Довести до кипения, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №8

Когда соус закипит, влить еще 0,5 стакана молока.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №9

Добавить грибы.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №10

Варить грибы в соусе бешамель на слабом огне 15 минут.
Затем снять соус с огня и добавить оставшееся масло. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня) - шаг №11

Соус бешамель с грибами подавать к макаронам, курице и т.д.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус бешамель с грибами (болгарская кухня). Как приготовить Соус бешамель с грибами (болгарская кухня)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовБешамель Соус грибной

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из молока Блюда из шампиньонов
92 спасибо 12 1
саодат Вторник, 26 Июля 2016 г. 12:10 #

А бульон когда ложить?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 26 Июля 2016 г. 13:24 #

саодат
А бульон когда ложить?

Внимательно прочитайте шаг №7. Бульон с молоком и яйцами смешивают.

   
цитировать
наталья Понедельник, 09 Октября 2017 г. 16:17 #

Вкусно получилось!😄 спасибо за рецепт. Очень просто, быстро и вкусно! 🌷

   
цитировать
Маргарита Среда, 11 Октября 2017 г. 20:26 #

Это великолепно!спасибо!именно то что я хотела!

   
цитировать
Алексей Пятница, 14 Июня 2019 г. 00:09 #

Великолепно !

Огромное человеческое СПАСИБО !

   
цитировать
Обжорка Жрачковна Четверг, 23 Апреля 2020 г. 13:35 #

Не прекращаю мешать..или омлет получится 🥴🥴внешне ..пока не очень

   
цитировать
Домашний Шеф-повар Четверг, 23 Апреля 2020 г. 13:55 #

Я люблю готовить, но дети сказали заявление на покушение напишут и коллеге отдадут..

Может грибы обжарить надо было?

   
цитировать
Дарья Среда, 15 Июля 2020 г. 11:09 #

Сделала соус с макаронами по вашему рецепту, очень вкусно , правда грибы я предварительно ещё обжарила.

   
цитировать
Михаил Пятница, 02 Октября 2020 г. 11:24 #

По данному рецепту страшное жопердю получилось, на этапе смешения масла с мукой.

   
цитировать
Наталья Среда, 02 Декабря 2020 г. 04:53 #

Третий раз делаю, очень вкусно и легко в приготовлении. Спасибо!

   
цитировать
Гость Среда, 13 Января 2021 г. 15:51 #

Домашний Шеф-повар
Я люблю готовить, но дети сказали заявление на покушение напишут и коллеге отдадут..Может грибы обжарить надо было?

Шампиньонами отравиться даже сырыми сложновато. Обжарить стоит для улучшения вкуса. Но тогда для местных хозяюшек рецепт будет слишком сложен. Вон одна даже не знает когда воду/бульон ЛОЖИТЬ.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)