Из мяса с костями, кореньев и грибов сварить бульон. Квашеную капусту (если она очень кислая, ее нужно промыть) тушить в отдельной посуде с салом и одним стаканом воды. Когда капуста будет готова, добавить поджаренную луковицу, поджаренную муку, томатную пасту, хорошо перемешать, еще немного потушить и положить в процеженный бульон. Подают щи со сметаной и зеленью.
Совет: можно подать вареный или жареный картофель, а также гренки из гречневой каши.
Продукты
говядина
500
г
грибы сушёные
30
г
капуста квашеная
500
г
коренья различные
по вкусу
перец душистый
10
горошин
лавровый лист
1
шт.
мука
1
ст. ложка
сало топленое
1
ст. ложка
томатная паста
1
ст. ложка
вода
3.5
л
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Щи из квашеной капусты. Как приготовить Щи из квашеной капусты?
Щи из квашеной капусты 
Щи из квашеной капусты с... 
Щи из квашеной капусты 
Щи с квашеной капустой, на... 
Щи с квашеной капустой и курицей 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке