Каждая порция сорпы готовится отдельно в глиняном горшочке емкостью 600 г. В горшочек кладут 2—3 куска грудинки с косточкой, заливают бульоном, солят и варят при слабом кипении. За 10—15 мин до готовности добавляют перец горошком, лавровый лист, нарезанный репчатый лук и морковь.
Подают сорпу в большой пиале (кесе), можно подать и в глубокой тарелке, сверху посыпают рубленой зеленью. Отдельно на пирожковой тарелке подают баурсак из сдобного теста.
Продукты
кости
100
г
грудинка говяжья
164
г
лук репчатый
24
г
морковь
19
г
зелень
5
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
для баурсаков:
мука пшеничная
35
г
яйца
4
шт.
масло сливочное
3
г
сахар
3
г
дрожжи
0.5
г
сало топленое
6
г
Рецепт: Сорпа (бульон). Как приготовить Сорпа (бульон)?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Куриный бульон с блинчиками 
Чешский "Панадель" 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Бешбармак 
Баурсак 
Куырдак по-казахски 
Шельпеки 
Сорпа 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Плов в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами...