У меня до сих пор на кухне стоит такой запах... Обалдеть – не встать! Только что закончил готовить гренки с сыром. Вы как раз успели вовремя, пять минут назад они еще не были готовы, а зашли бы вы пятью минутами позже – уже ничего бы не увидели – есть в семье один любитель сыра, на запах реагирует как мультяшный герой Рокфор. Приходится кухню чуть ли не на замок закрывать, пока готовлю. Вот попросил его для фотографии попозировать, а он мне говорит: «Я подержу твою терку с сыром, а ты мне за это кусочек сыра отрежь». Вымогатель малолетний. После одного фото от помощи пришлось отказаться – сыра не хватит расплачиваться.
Приступим к делу.
Пошаговый фото рецептГренки с сыром
Все, что нам понадобится, чтобы приготовить гренки с сыром, можете увидеть на фото:
белый хлеб, сливочное масло, твердый сыр, яйца, пиво, горчица, красный молотый перец, соль.
Берем буханочку белого хлеба и отрезаем шесть толстых ломтиков (10-15 мм). Ломтики кладем на сухую сковородку (ну, можно протереть растительным маслом) и обжариваем до легкого золотистого цвета. Если есть желание – хлебную корочку предварительно можно срезать.
Пока обжаривается хлебушок, натираем 200-250 грамм сыра на мелкой терке.
Обжарились гренки из белого хлеба – бросаем на сковородку три столовых ложечки сливочного маселка, постоянно помешивая, всыпаем сыр, подливаем 0,5-0,75 стакана пива, продолжаем помешивать на маленьком огне. Приправляем эту кашку чайной ложечкой горчицы и половиной чайной ложки молотого красного перчика. Снимите пробу, если нужно, посолите.
Берем два свежих куриных яйца и отделяем желтки от белков. Желтки нам как раз и нужны, а белки... тоже пригодятся, можно сделать из них, например, зефир.
Взбиваем желтки и, выливаем в сковородку к общей массе (продолжаем помешивать). Всю эту кашицу, помешивая, нужно хорошо прогреть минут 5, но не допустить кипения – как только появятся пузырьки – отставлять в сторону.
В результате получается масса консистенции густой сметаны. Сюда же, чтобы гренки с сыром были еще вкуснее, можно добавить мелко нарезанной ветчинки, кусочки болгарского перца, обжаренные грибы. Я всыпал горсточку рубленого укропа.
Нагреваем духовку, противень слегка смазываем маслом, гренки намазываем сырной массой – и в духовку, запекаем гренки с сыром, чтобы подрумянились (минут 10-15).
Дальше гренки из белого хлеба с сыром достаем – на блюдо. Если хватит терпения, обложите ломтиками помидорчиков, зеленью, и пока горяченькие – ням-ням. Кушайте, вкусно будет и просто так, и с легким супчиком хорошо.
А мой рассказ, как приготовить гренки, подошел к концу.
Делаю гренки,но без участия сковороды и пива:сыр тертый,яйцо,майонез с ложечкой сметаны,перец из паприки,укроп и можно ветчина мелко рубленная - всю эту смесь положить на уложенные вплотную квадратики белого хлеба(у нас в продаже такой хлеб 5х5 см ,20-22 шт.)на пергамент и в духовку на 15-20 мин.и 180 градусов жары.Ваш Рецепт прекрасен,с выдумкой!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com