рецепт

Уха из карася по-якутски

Чистится чешуя, через боковой надрез на третьем от головы ребре вырезается желчь, закладывается на 2/3 в посуду (кастрюлю), заливается водой, чтобы вода только покрыла содержимое, соль по вкусу. Никаких специй! После закипания варится на медленном огне ещё 15 минут. Затем карась извлекается, остужается, а уха разливается в тарелки и подаётся в горячем виде (если уха из хороших карасей остынет, то получается желе).
Продукты
карась  сколько уйдет
вода  сколько уйдет
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из карася по-якутски. Как приготовить Уха из карася по-якутски?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Уха
Уха из речной рыбы, с картофелем Уха из сёмги Уха из рыбьих голов Уха наваристая с рисом Простой рыбный суп (рыбацкая уха)
Русская кухня
Картофельные драники с чесноком... Курник Суп "Затируха" с курицей Блины тонкие на молоке Ленивые пельмени
Блюда из карася
Караси, жаренные "без костей" Караси, запеченные в сметане Жареные караси Караси, запечённые с картошкой в... Котлеты рыбные (из карася)

Искать в СуперПоиске
5 спасибо 6449 4 0
шад Вторник, 28 Сентября 2010 г. 08:29 #

зеленый лук обязателен!

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Декабря 2015 г. 14:10 #

Настоящая якутская уха должна быть с молоком и сливочным маслом.

   
цитировать
Злойякутяра Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 08:42 #

Кроме желчи обязательно удаляйте все внутренности.

   
цитировать
Саша Вторник, 09 Марта 2021 г. 12:35 #

Елена
Настоящая якутская уха должна быть с молоком и сливочным маслом.

Это "по богатому", а сейчас обычно.

Ну там еще "кортоху, лук, морковь" и проч. проходные овощи добавляют.

Бывает в некоторых семьях карася и овощи чутка прижаривают.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из одуванчика
Варенье из одуванчиков Варенье из одуванчиков
Вино из одуванчиков Рулет из шпината, крапивы и одуванчика с творожным сыром и копчёным лососем
Варенье из одуванчиков с лимоном Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед
Новые рецепты:
Рыбные котлеты с творогом, на паруСуп из индейки с тыквой и сливкамиСуп с курицей, вёшенками и фунчозойМолодая капуста, запечённая со сливками и вином

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)