Просейте в миске муку. Сделайте посередине углубление. В отдельную посуду покрошите дрожжи, смешайте с 1 чайн. ложкой сахарной пудры и 3 стол. ложками молока. Когда дрожжи растворятся, замесите в густую массу, добавив немного муки.
Оставьте в теплом месте на 10-15 мин. Когда масса начнет трескаться на поверхности, добавьте 25 г сахарной пудры и оставшееся молоко. Перемешайте и вылейте в муку, добавив соль, лимонную цедру, целые яйца и яичные желтки.
Замешивайте в течение 5 мин. электрическим миксером с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Поставьте. В теплое место, пока тесто не поднимется и не увеличится в объеме вдвое, затем хорошо обомните руками, выложив на кухонную дощечку.
Очищенные яблоки разделите на четыре части и удалите сердцевину. Нарежьте их кубиками и смешайте с тестом.
Оставьте доходить на 10-15 мин. Опустите 5-6 стол. ложек теста в разогретую фритюрницу и обжарьте с обеих сторон (приблизительно 5-7 мин.). Достаньте оладьи с помощью шумовки и дайте просохнуть, выложив на бумагу.
Повторяйте процедуру, пока не используете все тесто.
Смешайте оставшуюся сахарную пудру с корицей и обваляйте оладьи.
Оладьи на дрожжах 
Оладьи на дрожжах 
Оладьи постные 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Оладьи «Обычные» 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладушки 
Пышные оладьи на молоке 
Яблочные оладьи 
Оладьи с яблоками на молоке 
Оладьи на кефире, с яблоками 
Оладьи с яблоками 
Яблочные оладьи 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками