Картофель очистить и нарезать кубиками по 3 см. Подчеревину и колбаски мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и измельчить.
Разогреть в большой кастрюле 3 ст. л. масла и припустить в нем лук Добавить чеснок и нодчеревину и прожарить все вместе, пока сало не станет хрустеть.
Снять с плиты и немного остудить. Вмешать паприку и уксус. Залить все бульоном. Приправить лавровым листом, майораном, тмином, солью и перцем (по вкусу).
Добавить картофель и тушить гуляш около 30 минут. Если в нем слишком много жидкости, вынуть несколько картофельных кубиков, сделать из них пюре и положить его в гуляш.
Колбаски хорошо обжарить в оставшемся масле и добавить в гуляш незадолго до окончания приготовления. Картофельный гуляш подавать, украсив сметаной и зеленью.
Продукты
картофель
1
кг
сало подчеревок
150
г
колбаса
150
г
лук репчатый
3
шт.
чеснок
3
зубчика
масло топлёное
4
ст. ложки
паприка молотая
2
ст. ложки
уксус
2-3
капли
бульон куриный
1
л
лавровый лист
2
шт.
майоран
по вкусу
тмин молотый
1
щепотка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Картофельный гуляш. Как приготовить Картофельный гуляш?
Гуляш из свинины 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Гуляш из свинины 
Гуляш из говядины 
Гуляш 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
