рецепт с фото

Курица по-индийски

Фото к рецепту: Курица по-индийски
 4 порции
 45 мин
 Куркоман   04.08.09

С натуральным йогуртом, имбирем, зирой и кориандром, жареная на гриле курица получается настолько же хороша, как и приготовленная в восточном тандыре (в Индии эта керамическая печь называется «тандур»). Так же, как и в индийской кухне, курица готовится без кожи. Благодаря надрезам, мясо лучше пропитывается ароматом пряностей. Традиционно, к мясу, приготовленному в тандуре, подают наан (индийские лепешки). Можно обжарить на гриле питу или лаваш. Летом к жареной курице отлично подойдут кукурузные початки или баклажаны.

Продукты (на 4 порции)
Курица – 1 шт. (1,3-1,5 кг)
Сок лимона – 3 ст. л.
Вода – 1 ½ ст. л.
Соль – 1 ½ ч. л.
Куркума – ¼ ч. л.
Йогурт натуральный – ½ стакана
Чеснок – 2 зубка
Имбирь свежий, измельченный – 1 ст. л.
Кориандр – 1 ¼ ч. л.
Кумин (зира) – ¾ ч. л.
Перец кайенский – 1/8 ч. л.
Масло растительное – 3 ст. л.

Разрежьте курицу на 8 частей, снимите кожу. Сделайте острым ножом надрезы на мясе (через 1 см). В стеклянной или нержавеющей посуде смешайте лимонный сок, воду, соль и куркуму. Добавьте куски курицы, перемешайте. Оставьте курицу мариноваться на 5 минут.

Смешайте йогурт, мелко нарезанный чеснок, имбирь, кориандр, кумин и кайенский перец. Добавьте к курице, перемешайте и оставьте еще на 10 минут.

Жарьте курицу на гриле при достаточно высокой температуре, периодически смазывая маслом, в течение 10 минут. Переверните и жарьте, смазывая маслом, еще 10-12 минут (грудинка пожарится быстрее, чем ножки и бедрышки).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица по-индийски. Как приготовить Курица по-индийски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Индийская кухня
Гриль
Блюда из курицы

Тема › Сокровища наций

6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)