рецепт с фото пошаговый

Бульон из курицы

Фото к рецепту: Бульон из курицы
 6 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Л   23.09.16

Как варить бульон из курицы, чтобы он был наваристым, но прозрачным, не слишком жирным и очень ароматным? Рецепт такого куриного бульона перед вами.

Продукты (на 6 порций)
Вода - 2,5 л
Курица - 1 шт. (1-1,2 кг)
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Зелень (сельдерея , петрушки и укропа) - 1 пучок
Соль - 1 ст ложка (по вкусу)

При желании можно одновременно с кусками мяса положить в куриный бульон 1/2 стакана хорошо промытого риса, вскипяченного один раз в подсоленной воде, чтобы куриный бульон не стал мутным, и доварить его с мясом.

Пошаговый фото рецептБульон из курицы
Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №1

Продукты по рецепту бульона из курицы.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №2

Как приготовить бульон из курицы:

Нежирную курицу выпотрошить, вымыть.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №3

Коренья вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и слегка подрумянить на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №4

Пучок зелени вымыть.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №5

Подготовленную курицу положить целиком в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить коренья, связанный пучок промытой зелени.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №6

Поставить на огонь, довести до кипения, варить 40-60 минут, снимая накипь.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №7

Полуготовую тушку вынуть, ополоснув бульоном от остатков накипи, слегка остудить, разрезать на порционные куски.
Бульон процедить.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №8

Мясо положить в другую кастрюлю, залить горячим процеженным бульоном, посолить и варить бульон из курицы на медленном огне в течение часа.

Фото приготовления рецепта: Бульон из курицы - шаг №9

Бульон из курицы готов.
Подают куриный бульон так: на дно тарелок положить мелко нарезанные петрушку (или укроп), кусочки курицы и налить горячий бульон.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бульон из курицы. Как приготовить Бульон из курицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
Обед
Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

8 спасибо 1 2
МаРуся Среда, 22 Апреля 2009 г. 02:56 #

Общие советы по варке бульона см. здесь (внизу страницы):

//www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=10

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)