Пицца неаполитана

Лук мелко нарезать и потушить в небольшой посуде с 1 ч. ложкой сливочного масла в течение 2— 3 минут при полной мощности до размягчения. Помидоры порезать и прогревать в течение 1,5—2,5 минуты при полной мощности. Дать постоять. Если используется томатная паста, ее тоже нужно прогревать 1,5—2 минуты. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и 1 ст. ложкой сливочного масла. Замесить мягкое тесто и раскатать круглый пласт диаметром около 20 см. Положить тесто в подогретую форму с тефлоновым покрытием. Запекать в течение 3—4 минут при полной мощности. Положить на корж помидоры или пасту, сверху — лук, посыпать тертым сыром. На сыр положить анчоусы. Запекать еще 3—4 минуты со включенным грилем, чтобы сверху образовалась корочка.