Виноградные листья промыть и на несколько минут опустить в кипящую воду. Дать немного остыть.
Лук мелко нарубить и спассеровать в 3 ст. ложках оливкового масла с семенами пинии и коринками (изюм из мелкого винограда без косточек). Добавить рис, 375 мл воды и специи, варить 15 мин.
Пряные травы промыть, мелко нарезать и добавить к рису.
На каждый лист положить по 1 ч. ложке фарша, края листа с двух сторон завернуть внутрь и завернуть лист рулетиком.
Фаршированные листья плотно уложить в кастрюлю, полить лимонным соком и 2 ст. ложками оливкового масла, долить воды, чтобы жидкость покрыла фаршированные листья, и придавить их перевёрнутой тарелкой.
Варить на слабом огне около 1 часа.
Продукты (на 6 порций)
листья виноградные маринованные
300
г
лук репчатый
200
г
масло оливковое
5
ст. ложек
коринки
4
ст. ложки
рис
200
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
0.5
ч. ложки
перец душистый
по вкусу
зелень укропа
0.5
пучка
зелень петрушки
0.5
пучка
мята
2
веточки
лимон (сок)
1
шт.
Рецепт: Фаршированные листья винограда. Как приготовить Фаршированные листья винограда?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Мусака 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Кубите 
Виноградный джем 
Пирог с виноградом 
Слойки с виноградом и лимонной цедрой 
Клубничный суп-пюре с виноградом 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой