рецепт

Язык

Свежие свиные языки обварить кипятком и снять кожицу. В любую емкость с крышкой положить на дно произвольное количество соли, перца, пряностей и пряных трав. Слоями уложить языки, пересыпая их солью, травами и пряностями. Закрыть крышку и замазать ее тестом. Дать выстояться языкам неделю. Мелко растереть базилик, можжевеловые ягоды, лавровый лист, тмин, сухую зелень петрушки, смешать с небольшим количеством соли и селитры. Натереть и хорошо обсыпать смесью трав мокрые языки, завернуть в свиные сальники (сетку) или марлю, обвязать и коптить 2-3 недели.
Продукты
язык свиной свежий по вкусу
кипяток  сколько уйдет
соль  по вкусу
перец  по вкусу
пряности  по вкусу
травы пряные  по вкусу
тесто  сколько уйдет
базилик  по вкусу
ягоды можжевеловые  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
тмин  по вкусу
зелень петрушки сухая по вкусу
селитра пищевая для мяса  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Язык. Как приготовить Язык?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок
Помидоры по-фински на зиму Остренькие огурчики Дыня в сиропе (на зиму) 11 рецептов разных заготовок Манжо
Украинская кухня
Галушки украинские Львовский сырник Котлета по-киевски Картофельные пампушки с... Пампушки с чесноком к борщу

Блюда из языка › Язык свиной
Язык отварной Жаркое из языка (8—10 порций) Язык свиной тушеный Язык в кляре Салат с языком, огурцами и яйцами

Искать в СуперПоиске
0 спасибо 2123 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из крапивы
Салат с крапивой и зеленым луком Оладьи с крапивой и петрушкой
Зеленый салат с листьями одуванчика и крапивы Окрошка "Легкая" на лимонной воде
Щи зеленые из крапивы Киш с крапивой
Новые рецепты:
Курица, запечённая в винно-апельсиновом миринаде с базиликомТоматный соус к шашлыкуСуп из индейки с тыквой и сливками

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)