Курицу опалить, выпотрошить, посолить за час до приготовления, смазать маслом, положить спинкой на сковороду, влить 100 мл воды и поставить в духовку. Периодически поливать выделившимся соком. Готовую курицу разрезать на куски, разложить на блюде, украсить зеленым салатом, зеленью петрушки, ломтиками помидоров. Для приготовления соуса растереть орехи с чесноком, добавить кинзу, соль. Хорошо измельченную массу постепенно развести винным уксусом и бульоном, добавить мелко нарезанный лук и прокипятить 15 мин. Снять с огня. Растертые желтки развести стаканом охлажденного соуса, постепенно влить в соус, постоянно перемешивая. Подать на стол соус отдельно.
Продукты
курица
1.5
кг
орех грецкий очищенный
360
г
лук репчатый
120
г
чеснок
6
г
уксус винный
100
мл
бульон
400
мл
желток яичный
2
шт.
соль
по вкусу
кинза с семенами
по вкусу
Рецепт: Курица с восточным соусом. Как приготовить Курица с восточным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами