рецепт

Антрекот по-австрийски

Мясо отбить, надрезать по краям, посолить, поперчить.

Приготовить начинку. Отварной картофель и сало шпик нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, нарубленную петрушку, яйца, сметану, все хорошо вымешать.

Начинку выложить на подготовленный кусок мяса, соединить его края, закрепить их деревянными зубочистками.

Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, сверху уложить антрекоты, добавить белое вино и тушить до готовности мяса.

Соус, полученный при тушении, смешать со сметаной и мукой, залить антрекоты и посыпать каперсами.

Продукты
говядина 900г
картофель отварной 200г
сало с прожилками мяса75г
яйца 2шт.
сметана 125г
зелень  по вкусу
масло сливочное 50г
лук репчатый 1.5г
вино белое столовое 125г
мука  по вкусу
каперсы  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Антрекот по-австрийски. Как приготовить Антрекот по-австрийски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Австрийская кухня

АнтрекотАнтрекот из говядины Блюда из картофеля

Тема › Сокровища наций

1 спасибо 2233 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)