Овощи и зелень вымыть, обсушить. Капусту белокочанную и краснокочанную нашинковать, цветную капусту разделить на соцветия. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать крупно. Лук и морковь почистить, морковь нарезать крупными кружками, лук — дольками. Все овощи перемешать и уложить в подготовленные банки вместе со специями и нарезанной зеленью. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар, влить уксус и снять с огня. Горячим маринадом залить овощи, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 25 минут. Герметично закрыть и медленно охладить.
Продукты
капуста белокочанная
0.5
кг
капуста краснокочанная
0.5
кг
перец сладкий красный и зеленый
0.5
кг
морковь
0.5
кг
капуста цветная
100
г
лук репчатый
0.5
кг
перец чёрный горошком
5-10
шт.
перец душистый горошком
5-10
шт.
лавровый лист
2
шт.
зелень укропа
5
веточек
эстрагон (тархун)
5
веточек
уксус 9%
2
ст. ложки
Заливка:
вода
1
л
соль
100
г
сахар
200
г
Рецепт: Овощи в маринаде. Как приготовить Овощи в маринаде?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат из краснокочанной капусты 
Салат "Рождественский" из... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Тушеная красная капуста с... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями