Баклажан средней величины нарезают ломтиками и обжаривают в сливочном масле, обваляв в муке. Обжаривают мелко нарезанные корень пастернака, луковицу, морковь, стручок болгарского перца. В кипяток бросают картофель, лук, а когда они сварятся, добавляют обжаренные овощи. После готовности суп должен немного настояться.
Продукты
бульон
300
мл
баклажаны
65
г
корень пастернака
10
г
морковь
15
г
лук
15
г
перец болгарский
6
г
картофель
40
г
зелень укропа
6
г
соль
по вкусу
Рецепт: Суп с баклажанами. Как приготовить Суп с баклажанами?
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане