Приготовить тесто. Муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, положить в него яйцо и соль, вымесить руками, постепенно добавив столько воды, чтобы получилось крутое тесто.
Приготовить начинку. Грибы отварить до готовности в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, обсушить, а затем пропустить через мясорубку с рыбой и луком. Получившуюся смесь обжарить в растительном масле, остудить.
Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью выемки вырезать кружочки, положить на них начинку, края защипать.
Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Продукты
Для теста:
мука
1.5
стакана
яйца
1
шт.
вода
сколько уйдет
соль
по вкусу
Для начинки:
грибы сушёные
100
г
осетрина филе
400
г
или лосось
400
г
или палтус
400
г
лук
2
головки
масло растительное
125
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пельмени с грибами и рыбой. Как приготовить Пельмени с грибами и рыбой?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Палтус с соусом тартар 
Рыба, запеченная с овощами в... 
Рыба в кляре 
Палтус жареный с чесночным шпинатом