Огурцы очистить от кожицы, разрезать пополам (в длину), удалить семена, нарезать кусочками толщиной в 2 см и ошпарить кипятком (10 минут). Обработанную утку разрезать на порционные куски, обжарить в разогретом масле и сложить в отдельную посуду. В оставшемся от жарения масле спассеровать муку с мелко нарезанным луком, положить очищенные от кожицы и семян помидоры и нарезанные соломкой перцы, развести огуречным рассолом с водой до густоты жидкой сметаны. Положить в соус утку и нарезанные огурцы, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности. Подавать с горячей мамалыгой.
Продукты
утка большая
1
шт.
огурцы солёные
5
шт.
рассол огуречный
1
стакан
лук репчатый
2
головки
помидоры
750
г
перец сладкий
2
стручка
масло сливочное
150
г
зелень укропа
по вкусу
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Утка с солеными огурцами. Как приготовить Утка с солеными огурцами?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе, фаршированное... 
Икра из солёных огурцов 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка, запеченная в фольге 
Утка тушеная 
