Баклажаны вымыть, разрезать вдоль ломтиками и каждый ломтик обжарить на растительном масле. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Лук мелко, нарубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Все соединить и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в сотейник так, чтобы получился опять целый баклажан. Полить баклажаны маслом, поставить в духовой шкаф и запечь. Подавать на стол, украсив зеленью. Совет: если баклажаны подавать в целом виде, то от кожуры их очищать не надо. Если фаршируются, то кожуру срезать только с обоих концов, которые натираются солью, чтобы не почернели.
Продукты
баклажаны
2-3
шт.
помидоры
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баклажаны по-турецки. Как приготовить Баклажаны по-турецки?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Курица в апельсиновом соусе 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица под соусом терияки 
Турецкий бурек с мясом 
Турецкие лепешки 
Пиде с сыром и яйцом 
Тулумба 
Курдан кебаб (котлеты, завернутые... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Башенки из баклажанов и помидоров...