Кальмаров опустить в соленую кипящую воду и варить 8- 10 минут, затем промыть и отжать. Разрезать мешок на кольца, а щупальца - на куски. Выложить на сковороду массу, состоящую из кильки, лука, моркови, сельдерея и петрушки, приправить солью, перцем и добавить кальмаров. Когда все поджарится, положить мелко нарезанную репу, залить вином и тушить на слабом огне 20 минут. Добавить томат-пюре, воду, нарезанную петрушку, перец и тушить в течение получаса на умеренном огне. Снять с огня и влить несколько капель лимонного сока. Подать в горячем виде.
Продукты (на 3 порции)
кальмары
1
кг
репа
1
шт.
масло растительное
0.5
стакана
килька
6
шт.
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
вино белое сухое
0.33
стакана
томатное пюре
2
ст. ложки
вода
4
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Кальмары по-тоскански. Как приготовить Кальмары по-тоскански?
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Паста с креветками в... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Паста с кальмарами 
Как варить кальмаров 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Жареные кальмары