Мясо молодой баранины пропустить через мясорубку. К мясу добавить белый хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке и отжатый, влить 2 яйца, столовую ложку растительного масла, добавить соль, черный перец и половинку лаврового листа, измельченного в ступке. Фарш тщательно перемешать, разложить на смоченном водой столе и разровнять так, чтобы получился прямоугольник. Свежие грибы тщательно промыть и обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные мелкими кубиками вареные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец. Все хорошо перемешать, посолить и выложить на подготовленное мясо. Затем свернуть фарш в виде рулета и положить на смазанный жиром противень. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сухарями и тертым сыром. Подготовленный рулет полить жиром и запечь в умеренно горячей духовке. Рулет подать с жареным картофелем.
Продукты
хлеб белый пшеничный
50
г
яйца
2
шт.
мясо
1
кг
жир
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
масло растительное
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Для фарша:
грибы жареные
200
г
яйца отварные вкрутую
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рулет из рубленой баранины. Как приготовить Рулет из рубленой баранины?
Мясной рулет с грибами и сыром 
Мясные рулетики с сыром и зеленью,... 
Рулет из свинины 
Мясной рулет с рисом и яйцами 
Мясные рулетики с яйцом и луком 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
