Говядину промывают, пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком, солят, перчат, добавляют молоко и перемешивают. Яйцо очищают, мелко рубят, смешивают с размягченным сливочным маслом, зеленью петрушки, солью и перцем. Из фарша формуют лепешки, на середину каждой кладут яичную начинку и защипывают края, придавая зразам продолговатую форму. Жарят зразы на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.
Продукты
говядина
400
г
лук репчатый
1
шт.
яйца отварные
1
шт.
зелень петрушки рубленая
2
ст. ложки
молоко
2
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Зразы с яичной начинкой. Как приготовить Зразы с яичной начинкой?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с сыром и варёными яйцами 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
