Вырезку промывают, нарезают пластами поперек волокон и отбивают. Сыр натирают на крупной терке, грибы промывают и обжаривают в растительном масле. Мясо выкладывают в форме прямоугольника, солят, перчат, кладут сверху грибы, сыр, нарезанные кружочками помидоры. Вырезку сворачивают в рулет, укладывают в кастрюлю с говяжьим бульоном, добавляют тертую морковь, лавровый лист, перец горошком, часть рубленой зелени, соль и варят на слабом огне 35-40 минут. Готовый рулет нарезают кусочками, посыпают зеленью и подают к столу.
Продукты
вырезка говяжья
600
г
бульон говяжий
500
мл
грибы свежие
150
г
сыр
100
г
помидоры
2
шт.
лавровый лист
3
шт.
морковь
1
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец душистый молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Говядина, жаренная на решетке. Как приготовить Говядина, жаренная на решетке?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Гуляш из говядины с картофелем 
Говядина с болгарским перцем и... 
Бефстроганов 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами