Подготовленные половинки слив помещают в таз, добавляют на 1 кг плодов 3/4 стакана воды, ставят на огонь и проваривают в течение 10—15 мин. Затем небольшими порциями добавляют хорошо просеянный сахарный песок (чтобы он лучше растворялся). Массу при частом помешивании деревянной лопаточкой уваривают до готовности. Горячий (кипящий) джем расфасовывают в сухие нагретые банки, наполняя их до самого верха горлышка, герметически укупоривают и устанавливают на крышки для охлаждения. Пастеризации не требуется.
Продукты
слива
1
кг
сахар
1.1
кг
Рецепт: Джем из слив. Как приготовить Джем из слив?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Джем из чёрной смородины и крыжовника 
Абрикосовый джем с корицей и... 
Клубничный джем (на зиму) 
Абрикосовый джем 
Конфитюр из клубники 
Абрикосово-апельсиновый джем (на зиму) 
Конфитюр из слив (на зиму) 
Классическое яблочное повидло 
Пастила абрикосовая 
Сливовый крамбл с орехами, корицей... 
Кексы на кефире, со сливами 
Сливовый соус к мясу