Сливовый крамбл с орехами, корицей и овсянкой

Подготовьте продукты по списку.
Сливы подойдут любого сорта. Главное, чтобы сливы были спелые, с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений.
Коричневый сахар можно заменить обычным.
Вместо грецких орехов можно использовать любые, на ваш вкус.
Овсяные хлопья я использовала те, которые варятся около 10 минут.
Крахмал я взяла кукурузный, он меньше чувствуется в готовой выпечке, но по желанию можно использовать картофельный.
Сливочное масло лучше всего доставать из холодильника в последнюю очередь.

Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В глубокую миску просейте муку через мелкое сито. Всыпьте сахар, корицу и соль. Тщательно перемешайте до однородности.

В чаше блендера соедините овсяные хлопья и орехи. Измельчите на высокой скорости примерно 1-2 минуты, до мелкой крошки.

Высыпьте измельчённые хлопья с орехами в миску с мукой. Перемешайте.

Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и также отправьте в миску.

Руками быстро разотрите масло с мучной смесью до образования мелкой крошки и сразу отправьте в холодильник. Поскольку это песочное тесто, процесс растирания должен быть и правда быстрым - масло не должно полностью растаять, иначе тесто станет твёрдым, как камень.
По желанию тесто можно приготовить, используя кухонную машину или в блендере (если его мощность позволяет).

Приготовьте сливовую начинку.
Сливы хорошо вымойте, обсушите, разрежьте каждую на две половинки и удалите косточки. Нарежьте половинки слив дольками толщиной примерно полсантиметра и отправьте в глубокую миску.

Всыпьте сахар и крахмал.

Перемешайте. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Все зависит от вкуса слив.

Переложите сливовую начинку в глубокую форму для запекания. У меня жаростойкая керамическая форма размером 20х20 см.

Достаньте песочную крошку из холодильника и хорошенько взрыхлите её ложкой. Равномерно присыпьте начинку из слив песочной крошкой.
Отправьте в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов, примерно на 35-50 минут, до румяной корочки. Точное время выпекания крамбла зависит от мощности вашей техники. Мне понадобилось 50 минут в обычной газовой духовке.

Сливовый крамбл с орехами, корицей и овсянкой готов.

Слегка остудите его и подавайте к столу прямо в форме.

Такой овсяный крамбл со сливами очень хорош как сам по себе, так и в сочетании с мороженым.

Приятного чаепития!