рецепт с фото пошаговый

Абрикосовый джем

Фото к рецепту: Абрикосовый джем
 1 час (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   27.07.21

Приготовить солнечный абрикосовый джем по этому рецепту очень просто. Джем получается ароматным и вкусным, отлично загустевает и сохраняет свою консистенцию. Он прекрасно подойдёт как для душевных осенне-зимних чаепитий, так и для приготовления различных десертов и выпечки.

Продукты
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг

Пошаговый фото рецептАбрикосовый джем
Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку. Абрикосы лучше всего выбирать спелые и мягкие, но без вмятин и повреждений. Чем ярче, вкуснее, сочнее и ароматнее будут абрикосы, тем вкуснее и ярче будет джем.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две банки по 500 мл и даже осталось ещё 250 мл - итого 1250 мл готового джема.
(250 мл джема я оставила для семейной дегустации, чтобы не терпеть до зимы. У вас может получиться чуть меньше или даже немного больше джема - окончательный объём будет зависеть от сочности абрикосов.)

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №2

Абрикосы тщательно вымываем и удаляем из них косточки. Кладём половинки абрикосов в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №3

Засыпаем сахаром и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №4

Перебиваем абрикосы с сахаром с помощью погружного блендера до состояния пюре.
Ставим кастрюлю на максимальный нагрев и доводим абрикосовое пюре до кипения.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №5

Затем сразу убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, увариваем абрикосовое пюре примерно 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №6

В это время можно простерилизовать банки и крышки. Я предпочитаю стерилизацию банок паром на плите в кастрюле. У меня две банки по 500 мл с крышками твист-офф (с упорами для завинчивания). Тщательно вымываем банки с крышками в горячей воде, можно с небольшим количеством соды.
Кастрюлю заполняем водой примерно на треть, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего, опускаем крышки в кипящую воду, а сверху на кастрюлю устанавливаем решётку (подойдёт обычная решётка из духовки). Банки ставим на решётку вверх дном. Стерилизуем крышки в кипятке, а банки паром примерно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №7

Затем аккуратно снимаем горячие простерилизованные банки с решётки и ставим на чистое полотенце донышком вверх. Крышки осторожно извлекаем из кипятка и также выкладываем на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №8

Абрикосовый джем проверяем на готовность. Для этого капаем несколько капель на блюдце - джем не должен растекаться.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №9

Разливаем готовый абрикосовый джем по банкам.
(Как я уже заметила, у меня получилось две баночки по 500 мл, плюс 250 мл на пробу.)

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №10

Плотно закручиваем банки крышками и оставляем джем до полного остывания. Абрикосовый джем и в горячем состоянии довольно густой, а когда остынет, станет ещё гуще.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый джем - шаг №11

Хранить абрикосовый джем нужно в тёмном прохладном месте, например в кладовке.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Абрикосовый джем. Как приготовить Абрикосовый джем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеАбрикосовое варенье Варенье из абрикосов Джем
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из абрикосов
7 спасибо 1776 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)