Соединить муку и растопленное сливочное масло. Добавить молоко и варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет.
Обжарить сахарную пудру до коричневого цвета, развести водой и варить, пока сахар полностью не растворится.
Затем влить в молочную смесь.
Отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром (до однородности), белки взбить до крепкой пены.
Все аккуратно соединить и перемешать. Можно добавить очищенный, молотый миндаль и всыпать щепотку питьевой соды или разрыхлителя для теста.
Варить над паром в смазанной сливочным маслом форме, посыпанной сахаром или мукой. Время варки — 45 минут.
Сделать соус. Смешать желтки с сахарной пудрой и добавить жженый сахар, смешанный с молоком. Помешивать над паром, пока соус достаточно не загустеет.
Подавать суфле-карамель с приготовленным соусом.
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Банановое суфле (в духовке) 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
