Отварить в молоке до мягкости 250 г риса (немного посолить). Смешать с 6 желтками и кусочком сливочного масла величиной с грецкий орех и остудить. Прибавить 6 ложек сахарной пудры, 100 г очищенного и смолотого миндаля, 50 г изюма, немного натертой лимонной цедры и 6 взбитых в пену белков. Варить на пару 45 минут в смазанной сливочным маслом форме. Подать к рисовому пудингу винный или молочный соус «шодо».
Продукты
рис
250
г
молоко
по вкусу
яйца
6
шт.
масло сливочное
по вкусу
сахарная пудра
6
ст. ложек
миндаль
100
г
изюм
50
г
цедра лимона натертая
по вкусу
уксус винный
по вкусу
или соус молочный «шодо»
по вкусу
Рецепт: Рисовый пудинг. Как приготовить Рисовый пудинг?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
