Кусок мяса (желательно молодой говядины), отрезанный от толстого края, слегка отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, положить на сковороду с растопленным жиром и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приготовить жареный картофель. Корень хрена замочить в воде, очистить, помыть и натереть на терке.
При подаче к столу на тарелки положить антрекот, рядом жареный картофель, тертый хрен, полить соком и жиром от мяса и растопленным сливочным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
говядина (толстый край)
120
г
картофель
250
г
смалец
8
г
масло сливочное
10
г
корень хрена
15
г
зелень укропа
3
г
или зелень петрушки
3
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Антрекот с картофелем. Как приготовить Антрекот с картофелем?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Антрекот из говядины 
Антрекот 
Рулетики из говядины с черносливом... 
Антрекот жареный 
Рулет из говядины со сладким... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью